Whoopies

Ein luftig leichter Teig mit einer zuckersüssen Vanillecreme. Nein, keine Oreos. Aber gleich gut oder besser.

Eine Abwechslung zu den typischen Weihnachtsgebäcken.

Zubereitungszeit: 40-45 Minuten

Backen: 10-12 Minuten

Für ca. 20 Stück

Teig:

75 g Margarine weich

70 g Puderzucker

1 Prise Salz zu einer cremigen Masse rühren

20 g Schokoladenpulver

15 g Kakaopulver

120g Mehl

1 TL Backpulver dazugeben, zu einem glatten Teig rühren.

In ein Spritzsack geben und ca. 3 cm grosse glatte "Häufchen" formen. (Die Kekse gehen noch etwas auf, deswegen lass genug Abstand zwischen den jeweiligen Keksen.)

Backen: Bei 180°C Umluft für 10-12 Minuten.

Füllung:

35 g Butter/Margarine weich

150 g Mascarpone

50 g Puderzucker

1/2 Pack Vanillezucker

zu einer cremigen Masse vereinen, in einen Spritzsack füllen. Auf die Hälfte der ausgekühlten Kekse geben. Mit dem Deckel decken.

Geniessen!

Aufbewahren: Mit der Cremefüllung im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Wahrscheinlich werden sie aber eh nicht so lange überleben :)

Whoopies recipe An airy, light dough with a sugar-sweet vanilla cream. No, no Oreos. But just as good or better. A change from the typical Christmas cookies. Preparation time: 40-45 minutes Bake: 10-12 minutes For about 20 pieces Dough: 75 g soft margarine 70 g powdered sugar Stir in 1 pinch of salt to a creamy mass 20 grams of chocolate powder 15 grams of cocoa powder 120g flour Add 1 teaspoon of baking powder and stir to form a smooth batter. Place in a piping bag and form smooth heaps of approx. 3 cm. (The cookies will rise a bit, so leave enough space between each cookie.) Bake at 180°C for 10-12 minutes. Filling: 35 g butter/margarine soft 150g mascarpone 50 g powdered sugar 1/2 pack of vanilla sugar combine to form a creamy mass, fill into a piping bag. Place on half of the cooled cookies. Cover with the lid. Enjoy! Storage: With the cream filling in the fridge for about 3-4 days. They probably won't survive that long anyway :)