veganes Kichererbsen-Avocado Sandwich/vegan chickpea avocado sandwich

Cremig, sättigend mit Proteinen und pflanzlich. Mit diesen Eigenschaften kann dieses Sandwich punkten.
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
vegan, laktosefrei
Für 2 Sandwiches:
1/2 Dose Kichererbsen abgetropft
1/2 Avocado
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
1 EL Mayo (vegan)
mischen, etwas zerstampfen.
4 Scheiben Brot (getoastet oder auch nicht) mit Avocado-Kichererbsen Gemisch bestreichen.
Optional: Eine Extraschicht Mayo auf die Brotscheiben streichen (oder Butter).
Mit zusätzlichem Gemüse nach Wahl belegen. Bei mir mit Peperoni und Essiggurken.
