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veganer Oreo Cheesecake


Vegan, einfach hergestellt und einfach nur gut. Inspiriert von @vanillacrunnch wurde das Rezept etwas abgeändert. Tolle Inspiration!


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backen: 5 Minuten

kühl stellen: 4h oder über Nacht


Zutaten: Oreos, Butter, Zartbitterschokolade, Rahm, weisse Schokolade, Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Salz


Für eine Springform von ca. 16cm Durchmesser


Boden:

100 g Oreos, zerkrümelt

25 g Margarine/Butter geschmolzen. Mit den Keksen mischen. Auf den Boden drücken.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 5 Minuten.


Ganache:

80 g Zartbitterschokolade, schmelzen

100 ml Rahm dazugeben. Auf den ausgekühlten Oreo Boden geben.


Cheesecake-Masse:

180 g Mascarpone (z.B. Karma)

200 g Quark nach Wahl

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker, mischen.


60 g weisse Schokolade schmelzen, unter die Masse ziehen.


100 g Oreos zerkrümeln, in die Cheesecake Masse geben. Auf dem abgekühlt Ganache verteilen.


Kühlstellen: Für 4 h oder über Nacht.


Optional: Mit den restlichen Oreos dekorieren.



Vegan Oreo Cheesecake Recipe Vegan, simply made and just plain good. Inspired by @vanillacrunnch, the recipe was slightly modified. Great inspiration! Preparation time: 30 minutes Bake: 5 minutes refrigerate: 4 hours or overnight Ingredients: Oreos, butter, dark chocolate, cream, white chocolate, mascarpone, quark, vanilla sugar, salt For a springform pan with a diameter of approx. 16cm Floor: 100g Oreos, crumbled 25 g margarine/butter melted. Mix with the cookies. Press on the floor. Baking: At 180°C hot air for 5 minutes. ganache: 80 g dark chocolate, melt Add 100 ml cream. Pour onto the cooled Oreo base. Cheesecake mass: 180 g mascarpone (e.g. Karma) 200 g quark of your choice 1 pinch of salt 1 tsp vanilla sugar, mix. Melt 60 g white chocolate, fold into the mixture. Crumble 100 g Oreos and add to the cheesecake mixture. Spread over the cooled ganache. Cold spots: For 4 hours or overnight. Optional: Decorate with the remaining Oreos.

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