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veganer Marmorkuchen/vegan marble cake




Der Kuchen meiner Kindheit. Im Monat habe ich diesen sicherlich 2x gegessen. In diesem Rezept ganz ohne tierische Produkte. Ein Klassiker.


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backen: 50-60 Minuten


Zutaten: Margarine/Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl, Backpulver, Milch nach Wahl, Schokoladenpulver


Für ein Cake von ca. 20 cm Länge


Heller Teig:

100 g Margarine/Butter, schmelzen

130 g Zucker

2 TL Vanillezucker

1 Prise Salz, dazumischen


300 g Mehl

2 TL Backpulver

3,5 dl Milch

2 EL Apfelessig, dazugeben. Mischen, bis keine Klumpen mehr bestehen.


2/3 der Masse in die vorbereitete Cakeform geben.


Schokoladenteig:

Den restlichen Teig mit

40 g Schokoladenpulver

2-3 EL MIlch nach Wahl mischen. Auf den hellen Teig geben.


Marmor-Optik: Mit einer Gabel die beiden Teige etwas vermischen. NICHT rühren.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 50-60 Minuten.


Optional: Mit geschmolzener Schokolade überziehen, mit 250 g entsteinten Kirschen eine fruchtige Komponente beifügen? Oder was auch immer du möchtest.



vegan marble cake Recipe My childhood cake. I must have eaten this twice a month. In this recipe without any animal products. A classic. Preparation time: 30 minutes Bake: 50-60 minutes Ingredients: margarine/butter, sugar, vanilla sugar, salt, flour, baking powder, milk of your choice, chocolate powder For a cake approx. 20 cm long Light dough: 100 g margarine/butter, melt 130 grams of sugar 2 tsp vanilla sugar 1 pinch of salt, mix in 300 grams of flour 2 teaspoons of baking soda 3.5dl milk Add 2 tbsp apple cider vinegar. Mix until there are no lumps. Pour 2/3 of the mixture into the prepared cake pan. chocolate dough: the rest of the dough 40 grams of chocolate powder Mix in 2-3 tablespoons milk of your choice. Put on the light dough. Marble look: Mix the two doughs together with a fork. DO NOT stir. Baking: At 180°C hot air for 50-60 minutes. Optional: Cover with melted chocolate, add a fruity component with 250 g of pitted cherries? Or whatever you want.

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