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vegane Schokoladen Zimt Babka


Luftig mit extra Schokoladen-Zimt-Füllung. Ob zu Hause, oder als Geschenk für die Gastgeber Freundlichkeit. Egal was für Ereignis.


Zubereitungszeit: 40 Minuten

Gehen lassen: 2 h

Backen: 30-40 Minuten


Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Butter/Margarine, Hefe, Milch, Zartbitter Schokolade, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Puderzucker, Zimt


Für einen Babka von ca. 20 cm


Hefeteig:

200 g Mehl

2 Prisen Salz

3 EL Zucker, in einer Schüssel vermengen.


40 g Butter/Margarine schmelzen

1 dl Milch nach Wahl dazugeben, lauwarm werden lassen.

1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) darin auflösen. Zu den trockene Zutaten geben.


Kneten für 5-10 Minuten.


Gehen lassen: 1/2 h zugedeckt bei Raumtemperatur.


Füllung:

80 g Schokolade

50 g Butter/Margarine schmelzen.


50 g gemahlene Mandeln

2 EL Kakaopulver

1 TL Zimt

1 Prise Zucker

20 g Puderzucker, mit Schokoladen/Butter Mischung, mischen.


Formen: Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 20x30 cm ausrollen. Schokoladen-Zimt-Mischung darauf verteilen. Einrollen. Längs halbieren. Ineinander Zwirbeln.

Erneut 30 Minuten gehen lassen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-40 Minuten.



vegan chocolate cinnamon babka Recipe Airy with extra chocolate and cinnamon filling. Whether at home, or as a gift for the hosts kindness. No matter what event. Preparation time: 40 minutes Let rise: 2 h Bake: 30-40 minutes Ingredients: flour, salt, sugar, butter/margarine, yeast, milk, dark chocolate, ground almonds, cocoa powder, powdered sugar, cinnamon For a babka of about 20 cm yeast dough: 200 grams of flour 2 pinches of salt 3 tbsp sugar, mix in a bowl. Melt 40 g butter/margarine Add 1 dl milk of your choice, let it get lukewarm. Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20g) in it. Add to the dry ingredients. Knead for 5-10 minutes. Leave to rise: covered for 1/2 hour at room temperature. Filling: 80 grams of chocolate Melt 50 g butter/margarine. 50 g ground almonds 2 tbsp cocoa powder 1 tsp cinnamon 1 pinch of sugar Mix 20 g icing sugar with the chocolate/butter mixture. Shaping: Roll out the dough on a floured surface to approx. 20x30 cm. Spread the chocolate and cinnamon mixture on top. curl up Halve lengthways. Intertwining. Let rise again for 30 minutes. Baking: At 180°C hot air for 30-40 minutes.

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