vegane Mandel-Hefeschnecken

Süsses Hefegebäck mit Nussfüllung. Heiss und innig geliebt von mir. Mit diesem Rezept erwärmst du jede Stube. "Jedes Mal, wenn ich einen teuflischen Plan schmiede, gebe ich etwas Hefe dazu, damit der Plan auch aufgeht." Zubereitungszeit: 30 Minuten Aufgehen lassen: 1 1/2-2h Backen: ca. 30 Minuten Für 10 Stück Teig: 500 g Ruchmehl 1 1/2 TL Salz 3 TL Zucker 1/2 TL Zimt in einer Schüssel mischen 60 g Margarine weich 3 dl Milch nach Wahl lauwarm 1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g ) auflösen. Zu einem geschmeidigen Teig für ca. 5-10 Minuten kneten. Auf das doppelte aufgehen lassen für ca. 2h. Füllung: 40 g Margarine weich 4 EL Zucker 4 EL Zitronensaft 200 g gemahlene Mandeln mischen. Formen: Teig zu einem Rechteck auswallen (ca. 40x50cm). Füllung darauf verteilen, einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Einrollen. 10 Stücke schneiden. In einer Backform nebeneinander aufreihen. Nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Backen: Bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten. Bestreichen: Direkt aus dem Ofen mit 2 EL Ahornsirup bestreichen und mit wenig Mandelblättchen bestreuen.
