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vegane Linsenbolognese



Eine schnelle Bolognese, die proteinreich, ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe ist? Lust darauf? Dann hier ein Rezept für dich, oder die ganze Familie.




"Spaghetti can be eaten most successfully if you inhale it like a vacuum cleaner."


Für 3-4 Personen:

1 EL Olivenöl

1/2 grosse oder 1 kleine Zwiebel geschnitten

2 Knoblauchzehen

90 g rote Linsen in einer Pfanne andünsten für 2-3 Minuten.


1 EL Mehl dazugeben


4 Tomaten klein schneiden, mit Tomaten und wenig Wasser ablöschen.

3 EL Tomatenpüree dazugeben

3/4 TL Salz

1 EL Kräuter

Pfeffer nach Wahl dazugeben

4dl Wasser in die Pfanne giessen, zugedeckt für 30-35 Minuten köcheln lassen.


Tipp: Wenn die Sauce nicht ganz von alleine bindet, kannst du 1EL Mehl mit etwas Wasser mischen, damit sich keine Klumpen bilden und zur Sauce mischen. So bindet die Sauce sehr gut.


Teigwaren:

Je nach Hunger pro Person 100-150 g Teigwaren berrechnen, Wasser aufkochen (immer Deckel darauf belassen) Salz in siedendes Wasser geben und nach Packungsbeilage kochen. Ich habe auf meinem Foto leckere Urdinkel Teigwaren von @bschuessig1876.


Mit Käse nach Wahl toppen. Geniessen.



vegan lentil bolognese recipe A quick bolognese that's high in protein, with no preservatives or additives? fancy it? Then here is a recipe for you or the whole family. "Spaghetti can be eaten most successfully if you inhale it like a vacuum cleaner." For 3-4 people: 1 tbsp olive oil 1/2 large or 1 small onion chopped 2 cloves of garlic Sauté 90 g red lentils in a pan for 2-3 minutes.


Add 1 Tps of flouer Cut 4 tomatoes into small pieces, deglaze with tomatoes and a little water. Add 3 tablespoons tomato puree 3/4 tsp salt 1 tbsp herbs Add pepper of your choice Pour 4dl water into the pan, cover and simmer for 30-35 minutes. Tip: If the sauce doesn't bind all by itself, you can mix 1 tablespoon of flour with a little water so that no lumps form and mix into the sauce. The sauce binds very well this way. Pasta: Depending on how hungry you are, calculate 100-150 g of pasta per person, boil the water (always leave the lid on), add salt to the boiling water and cook according to the instructions on the package. In my photo I have delicious pure spelled pasta from @bschuessig1876. Top with cheese of your choice. Enjoy.




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