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vegane Kolache




Kolache? Noch nie davon gehört? Jetzt schon. Das Süsse Gebäck kommt ursprünglich aus Tschechien und ist klassisch mit Mohn-, Quark- oder einer Fruchtfüllung gefüllt.


Zubereitungszeit: 30-40 Minuten

Gehen lassen: 2h

Backen: 15-20 Minuten


Zutaten: Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Butter/Margarine, Milch nach Wahl, Vanille Joghurt, Konfitüre nach Wahl, Rahm nach Wahl


Für 4 Stücke


Teig:

150 g Mehl

1 Prise Salz

3 TL Zucker, mischen


30 g Margarine/Butter schmelzen

0,8 dl Milch dazugeben, lauwarm werden lassen

10 g Hefe (entspricht ca. 1/4 Würfel Hefe) darin auflösen. Vermischen. 5 Minuten lang zusammenkneten.


Gehen lassen: Bei Raumtemperatur zugedeckt für 1 1/2 h.


Formen:

Vier ca. gleich grosse Stücke formen. In ca. 10 cm grosse Rondellen formen.

Zugedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen.


In jede Rondelle eine Dulle formen. Rand mit wenig Rahm nach Wahl bestreichen.


Jede Rondelle mit 2 TL Vanille-Joghurt und 1-2 TL Konfitüre nach Wahl füllen (bei mir Blaubeer-Konfitüre).


Backen: Bei 180°C Heissluft für 15-20 Minuten.



vegan Kolache Recipe Kolache? Never heard of it? Now. The sweet pastry originally comes from the Czech Republic and is traditionally filled with poppy seeds, quark or a fruit filling. Preparation time: 30-40 minutes Let go: 2h Bake: 15-20 minutes Ingredients: flour, yeast, salt, sugar, butter/margarine, milk of your choice, vanilla yoghurt, jam of your choice, cream of your choice For 4 pieces Dough: 150 grams of flour 1 pinch of salt 3 tsp sugar, mix Melt 30 g margarine/butter Add 0.8 dl milk, let it get lukewarm Dissolve 10 g yeast (corresponds to approx. 1/4 cube of yeast) in it. Mix. Knead together for 5 minutes. Proof: Cover at room temperature for 1 1/2 hours. To form: Shape into four pieces of about the same size. Shape into circles of approx. 10 cm. Cover and let rise again for 30 minutes. Make a dull in each roundel. Spread the edges with a little cream of your choice. Fill each roundel with 2 tsp vanilla yoghurt and 1-2 tsp jam of your choice (I used blueberry jam). Baking: At 180°C hot air for 15-20 minutes.

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