vegane Knoblauchbrötchen/vegan Garlic Buns

Magst du Knoblauch? Oder liebst du ihn wie ich? Diese Brötchen sind vegan, super fluffig und würzig. Ob Apero oder als Snack für Zwischendurch. Nur in einer Situation nicht zu empfehlen: Beim ersten Date;) ausser ihr seid beide Knoblauchliebhaber
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Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Gehen lassen: ca. 2 Stunden
Backen: 20-25 Minuten
Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Wasser, Hefe, Margarine/Butter nach Wahl, Rahm (vegan aus Soja oder "normal"), getrocknete Kräuter, Knoblauch, Käse z.B. dieser von V-Love
Für ca. 8 Stück
Teig:
350 g Mehl nach Wahl (hier Weissmehl)
1 TL Salz
1 TL Zucker in einer Schüssel mischen.
220 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) darin auflösen, zu den trockenen Zutaten geben.
Kneten: Für 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Gehen lassen: für ca. 1 1/2 h auf das Doppelte aufgehen lassen, mit einem Küchentuch abgedeckt bei Raumtemperatur.
Füllung:
90 g Margarine/Butter nach Wahl schmelzen
3 Knoblauchzehen pressen
3/4 TL Salz
1 TL Kräuter dazugeben, zu einer geschmeidigen "Butter" mischen.
Formen:
Teig in 8 gleich Grosse Stücke formen.
Teig etwas lang ziehen, je ca. 1 TL von der Knoblauchbutter in die Mitte geben und von allen Seiten gut verschliessen, damit keine Butter rauslaufen kann.
Bestreichen: Mit etwas Rahm nach Wahl bestreichen.
Eine Hand voll Käse darübergeben.
Erneut für 30 Minuten aufgehen lassen.
Backen: Bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten.
Servieren: Am besten noch lauwarm. Ganz ohne Bauchweh;)
