vegane "Italian Ramen Bowl"
Das Gericht kommt ohne die typischen Ramen-Nudeln aus und wird durch Spagetthi ersetzt. Das Rezept wurde "geschweizert", da diese Zutaten eher zu Hause sind. Und wenn du Ramen zu Hause hast, kannst du natürlich auch diese nehmen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Für 2 Personen:
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen schneiden
1 EL Rapsöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andämpfen.
4 dl Wasser, zum ablöschen
1 Würfel Gemüsebouillon
1/2 TL rote Currypaste dazugeben. Aufkochen.
125 g Blattspinat (gefroren= 2 Würfel)
1 Karotte fein geschnitten dazugeben.
100 g Spagethi dritteln, hinzufügen
Kochen für ca. 20 Minuten.
Tofu:
300 g Tofu
1 EL Maizena--> panieren.
1 EL Öl erhitzen und anbraten, bis die Würfel goldbraun sind.
1 EL Sojasauce zum Tofu geben. Tofu darin wenden.
Beide Komponenten vereinen und mit Erdnüssen und frischen Kräutern toppen.
