Grün, grüner Carac. Das leckere Gebäck ganz einfach selber machen. Und ganz einfach auch ganz pflanzlich. Mit Fairgehandelter Schokolade von Oro de Cacao und Schokodrops von Pakka. Damit Bäuerinnen und Bauern im Globalen Süden ein Faires Einkommen haben.Denn wie du weisst befinden wir uns mitten im Fairbruary. Im Februar fair leben. Melde auch du dich an: https://fairbruary.com/ und werde selbst Fairtrade-Hero!
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Blindbacken: 15 Minuten
kühl stellen: 1 1/2 h
Für 6 Stück (ca. 6cm Durchmesser)
Zutaten: Mehl, Salz, Margarine/Butter nach Wahl, Zucker, Wasser, Zartbitterschokolade, Sojarahm, Puderzucker, Zitronensaft, Schokoladendrops, grüne Lebensmittelfarbe (vegan)
Optional: Kirsch
Mürbeteig:
80 g Mehl
1 Prise Salz
40g Butter nach Wahl/Margarine, in Flocken
1 EL Zucker
1-2 EL Wasser, in einer Schüssel zu einem Teig zusammenfügen.
Kühlstellen für 30 Minuten.
--> Du kannst auch bereits gekaufte Mürbeteig-Körbchen kaufen, falls du Zeit sparen möchtest.
Teig ca. 0,5cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Rondellen von ca. 8-9 cm ausschneiden. In Muffin Formen drücken. Mit Gabel Boden einstechen. Mit getrockneten Bohnen/AprikosenSteinen etc. belegen.
Blind backen: Bei 180°C Heissluft für 15 Minuten.
Auskühlen lassen.
Schokoladen Ganache:
100 g Schokolade Zartbitter, schmelzen
0,5 dl Rahm nach Wahl
20 g Butter/Margarine dazugeben, zu einer geschmeidigen Masse rühren.
Optional: 1 EL Kirsch Schnaps dazugeben. Es gibt auf jeden Fall einen leckeren Geschmack.
Ganache in die Teig Körbchen füllen.
Erneut ca. 1 Stunde kühl stellen, damit du später die Glasur gut verteilen kannst.
grüne Glasur:
75 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe mischen.
1-2 TL Wasser Schritt für Schritt dazugeben, damit eine geschmeidige Masse entsteht, welche aber nicht von den Törtchen tropfen kann.
Guss darüber verteilen. Mit einem Schokodrop auf der Mitte verzieren.
vegan carac recipe Green, green carac. Make the delicious pastries yourself. And quite simply also completely plant-based. With fair trade chocolate from Oro de Cacao and chocolate drops from Pakka. So that farmers in the Global South have a fair income. Because as you know we are in the middle of Fairbruary. Live fair in February. You too can register: https://fairbruary.com/ and become a Fairtrade hero yourself! Preparation time: 30-40 minutes Blind bake: 15 minutes chill: 1 1/2 hours For 6 pieces (approx. 6cm diameter) Ingredients: flour, salt, margarine/butter of your choice, sugar, water, dark chocolate, soy cream, powdered sugar, lemon juice, chocolate drops, green food coloring (vegan) Optional: cherry Shortcrust: 80 grams of flour 1 pinch of salt 40g butter of your choice/margarine, in flakes 1 tablespoon of sugar Combine 1-2 tablespoons of water in a bowl to form a dough. Chill spots for 30 minutes. --> You can also buy pre-bought shortcrust pastry baskets if you want to save time.
