Up-Side-Down Muffins mit Nektarine

"Muffins should always be eaten quite calmly, as thats the only way to eat them."

Für 6 Muffins

In jedes Muffinblech je ca. 3g grossen Margarinestücken geben

1EL Zucker (gesamt für 6 Stück) verteilen über Margarine

Nekatrine halbieren und kleine Schnitze schneiden. In jede Mulde 3 Schnitze geben.

Teig:

45g Margarine weich

1 Ei

1 Prise Salz

30g Zucker

1 TL Vanillezucker in Schüssel vermengen, bis die Masse heller wird.

90g Mehl

1TL Backpulver

20ml Milch nach Wahl dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Den Teig mit Löffel auf Nektarinen verteilen.

Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.

Mit einem Messer den Rand der Muffins lösen und auf Teller stürzen.

Wenn du magst noch etwas Puderzucker darüberstreuen.

For 6 muffins

Put approx. 3g large pieces of margarine in each muffin tin

Spread 1 tablespoon of sugar (total for 6 pieces) over margarine

Halve the nekatrine and cut into small wedges. Place 3 slices in each well.

Dough:

45g soft margarine

1 egg

1 pinch of salt

30g sugar

Mix 1 tsp vanilla sugar in a bowl until the mixture becomes lighter in color.

90g flour

1 teaspoon Baking powder

Add 20ml milk of your choice and mix to form a smooth dough. Spread the batter over the nectarines with a spoon.

Bake in the oven at 180°C for approx. 20 minutes. Cooling down.

Loosen the edges of the muffins with a knife and invert onto plates.

Sprinkle some powdered sugar on top if you like.