Up-Side-Down Muffins mit Nektarine
Aktualisiert: 24. Aug. 2022
"Muffins should always be eaten quite calmly, as thats the only way to eat them."
Für 6 Muffins
In jedes Muffinblech je ca. 3g grossen Margarinestücken geben
1EL Zucker (gesamt für 6 Stück) verteilen über Margarine
Nekatrine halbieren und kleine Schnitze schneiden. In jede Mulde 3 Schnitze geben.
Teig:
45g Margarine weich
1 Ei
1 Prise Salz
30g Zucker
1 TL Vanillezucker in Schüssel vermengen, bis die Masse heller wird.
90g Mehl
1TL Backpulver
20ml Milch nach Wahl dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Den Teig mit Löffel auf Nektarinen verteilen.
Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.
Mit einem Messer den Rand der Muffins lösen und auf Teller stürzen.
Wenn du magst noch etwas Puderzucker darüberstreuen.

For 6 muffins