Tomatensuppe/tomatosoup
Mit Gemüse- und Kürbissuppe die beste Suppe auf Erden. Und noch besser mit eigenen Tomaten aus dem Garten. Das ganze Jahr über.
Das geht ganz einfach. Zuerst Tomaten anpflanzen. Auf meinem Blog findest du einige Tipps und Tricks darum: https://www.lovleyfoody.com/post/tomaten-tomatos-solanum-lycopersicum und dann schneiden, heisses Salzwasser kochen. Tomaten in saubere Gläser geben und das Wasser darüber geben. Sterilisieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten: Pflanzenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikumblätter, Tomaten, Wasser, Salz, Gemüsebouillon, Zucker, Optional: Rahm
Für 2 Portionen:
1 EL Öl erwärmen.
1 Zwiebel, schneiden
1 Knoblauchzehen, schneiden
6 Basilikumblätter, schneiden andämpfen.
400 g Tomaten frisch (oder 1 Glas der eingemachten Tomaten) dazugeben.
1 dl Wasser bei den frischen Tomaten dazugeben. Bei den eingemachten Tomaten brauchst du das nicht zu machen, da schon genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
Salz, Pfeffer nach Gusto
1/2 TL Gemüsebouillon
1 Prise Zucker dazumischen.
Kochen: Auf niedriger Stufe für 20-30 Minuten kochen. Pürieren.
Optional: mit 1/2 dl Rahm verfeinern
tomatosoup recipe The best soup on earth with vegetable and pumpkin soup. And even better with your own tomatoes from the garden. All year round. This is quite simple. Plant tomatoes first. You can find some tips and tricks on my blog: https://www.lovleyfoody.com/post/tomaten-tomatos-solanum-lycopersicum and then cut, boil in hot salted water. Place the tomatoes in clean jars and pour the water over them. Sterilize. Preparation time: 30 minutes Ingredients: Vegetable Oil, Onion, Garlic, Basil Leaves, Tomato, Water, Salt, Vegetable Bouillon, Sugar, Optional: Cream For 2 servings: Heat 1 tbsp oil. 1 onion, cut 1 garlic clove, cut 6 basil leaves, cut and sauté. Add 400 g of fresh tomatoes (or 1 jar of the canned tomatoes). Add 1 dl of water to the fresh tomatoes. You don't need to do this with the canned tomatoes, as there is already enough liquid. Salt, pepper to taste 1/2 tsp vegetable broth Mix in 1 pinch of sugar. Cooking: Cook on low for 20-30 minutes. puree. Optional: refine with 1/2-1 dl cream
