Tiramisu-Torte/Tiramisu cake
Der Dessert-Klassiker schlechthin in Tortenform gemacht. Eine Überraschung und ein Geschmackserlebnis garantiert.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
kühl stellen: über Nacht
Zutaten: Löffelbiskuit, Margarine, Zucker, Wasser, Kaffee/Instant Kaffeepulver, Rahm, Mascarpone, Agar Agar, Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz, Kakaopulver
Für eine Springform von 24 cm Durchmesser
Kaffeesirup:
100 g Zucker
1 EL Wasser, in einer Pfanne durch schwenken zu Karamell schmelzen.
Mit 2 dl Kaffee ablöschen und einköcheln, bis eine Sirupartige Konsistenz entsteht. Auskühlen lassen.
Löffelbiskuit halbieren, rund um Springform platzieren (ca. 100 g)
50 g Margarine, schmelzen
100 g Löffelbiskuit, in einem Cutter zerbröseln, Butter dazugeben.
In vorbereitete Springform geben und gut andrücken
Mascarpone-Creme:
2 dl Rahm, steif schlagen mit
350 g Mascarpone
150 g Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
2 EL Zucker, mischen bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
1 1/2 TL Agar Agar
0,5 dl Wasser, aufkochen für 1-2 Minuten aufkochen, sofort unter die Creme ziehen, damit keine Klumpen entstehen.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuit verteilen.
Kaffee Sirup auf Mascarpone-Creme geben.
Mit restlicher Creme decken.
Kühl stellen über Nacht.
Vor dem Servieren: Mit 2-3 EL Kakaopulver bestäuben.
Tiramisu cake Recipe The ultimate dessert classic made in the form of a cake. A surprise and a taste experience guaranteed. Preparation time: 45 minutes refrigerate: overnight Ingredients: Ladyfingers, margarine, sugar, water, coffee/instant coffee powder, cream, mascarpone, agar agar, natural yoghurt, lemon juice, salt, cocoa powder For a springform pan with a diameter of 24 cm coffee syrup: 100 grams of sugar Melt 1 tablespoon of water in a pan to caramel by tossing it. Deglaze with 2 dl of coffee and simmer until it has a syrupy consistency. Let cool down. Halve the ladyfingers and place around the springform pan (approx. 100 g) 50 g margarine, melt 100 g ladyfingers, crumble in a cutter, add butter. Pour into prepared springform pan and press down well
Mascarpone cream: 2 dl cream, whip until stiff 350g mascarpone 150 g natural yoghurt 1 tsp lemon juice 2 tablespoons sugar, mix until no lumps remain. 1 1/2 teaspoons agar agar 0.5 dl water, boil for 1-2 minutes, immediately fold into the cream so that no lumps form. Spread half of the mascarpone cream on the ladyfingers. Put the coffee syrup on the mascarpone cream. Cover with the remaining cream. Refrigerate overnight. Before serving: Dust with 2-3 tbsp cocoa powder.
