Spinat Knöpfli

Ein Klassiker, der immer geht, sind Knöpfli/Spätzli oder wie auch immer du dem leckeren Hauptgericht sagst. Mit etwas Spinat gibt es dem Teller Farbe und eine Extraportion Vitamine, die man auch Kindern gut verkaufen kann.

Für 3-4 Personen:

300 g Rahmspinat aufgetaut

1 dl Wasser

1 TL Salz

1 EL Pflanzenöl

3 Eier in einer Schüssel mischen.

300g Mehl dazugeben. Teig mit einer Holzkelle rühren, bis er Blasen wirft.

Kochen:

1 l Salzwasser siedend

Knöpfli: Durch ein Knöpfliform streichen. Wenn die Knöpfli an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie bereits gut. Mit einer Kelle abschöpfen, gut abtropfen lassen.

Optional: In einer Bratpfanne mit wenig Öl knusprig anbraten und mit Käse nach Wahl bestreuen.

Spinach Spaetzle recipe A classic that always works are Knöpfli/Spätzli or whatever you call the delicious main course. A little spinach adds color to the plate and an extra portion of vitamins that are also good to sell to children. For 3-4 people: 300 g creamed spinach, defrosted 1dl water 1 tsp salt 1 tbsp vegetable oil Mix 3 eggs in a bowl. Add 300g flour. Stir the batter with a wooden spoon until it bubbles. Cook: 1 liter of boiling salt water Knöpfli: Push through a Knöpfli mold. If the Knöpfli float on the water surface, they are already good. Scoop out with a spoon, drain well. Optional: Fry in a frying pan with a little oil and sprinkle with cheese of your choice.