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Sommer Flammkuchen/Summer tarte flambée (vegan)


Rezept (english below)


Flammkuchen mit sommerlichem Touch gefällig?


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Falls der Teig selbstgemacht wird: Teig gehen lassen: 2 Stunden

backen: 20-25 Minuten


Zutaten Teig: Mehl, Öl, Salz, Wasser, Hefe

Zutaten Belag: Nektarine, Creme Frais, Blaubeeren, Zwiebel, Pfeffer, Salz, Rucola


Für 2-3 Personen


Teig:

200 g Mehl

3/4 TL Salz, mischen

2 EL Öl, dazugeben


1,5 dl lauwarmes Wasser

1/4 Würfel Hefe, darin auflösen


Flüssige Zutaten zum Mehl geben.

Fünf Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.


Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1 1/2 Stunden).


Auf einer Bemehlte zu einer runden Form von ca. 35 cm Durchmesser ausrollen.


Oder gekauften Pizzateig verwenden.


150 g Creme Fraiche auf Teig verstreichen

1 grosse Zwiebel, in Ringe schneiden, auf Creme Fraich verstreichen

50 g Blaubeeren

1 Nektarine in Schnitzen, darübergeben

1 TL Salz

Pfeffer, darüberstreuen


Backen: Bei 180°C Heissluft für 20-25 Minuten.


Eine Handvoll Rucola darüber geben und geniessen.



Summer tarte flambée Recipe Would you like a tarte flambée with a summery touch? Preparation time: 30 minutes If you make the dough yourself: Let the dough rise: 2 hours bake: 20-25 minutes Ingredients dough: flour, oil, salt, water, yeast Ingredients topping: nectarine, creme frais, blueberries, onion, pepper, salt, rocket For 2-3 people Dough: 200 grams of flour 3/4 tsp salt, mix 2 tbsp oil, add 1.5 dl lukewarm water 1/4 cube yeast, dissolve in it Add liquid ingredients to flour. Knead for five minutes to form a smooth dough. Cover and let rise to double at room temperature (approx. 1 1/2 hours). Roll out on a floured surface to a round shape approx. 35 cm in diameter. Or use store-bought pizza dough. Spread 150 g crème fraîche on the dough 1 large onion, cut into rings, spread on crème fraich 50 grams of blueberries 1 sliced nectarine, pour over 1 tsp salt pepper, sprinkle on top Baking: At 180°C hot air for 20-25 minutes. Add a handful of rocket and enjoy.

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