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Rhabarber-Erdbeercake/Rhubarb Strawberry Cake



Eine fruchtige Überraschung erwartet dich in diesem leckeren Cake.


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backen: 40-45 Minuten


Zutaten: Butter/Margarine, Zucker, Salz, Eier, Zitronensaft, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Milch, weisse Schokolade, Maisstärke, Apfel, Erdbeeren, Rhabarber

Für eine Cakeform von 25cm Länge


Teig:

110 g Butter/Margarine, schmelzen

100 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier, mischen bis die Masse heller wird.


Saft einer halben Zitrone

220 g Mehl

2 TL Backpulver

1/2 dl Milch, geschmeidig rühren.


100 g weisse Schokolade, schmelzen, unter die Masse ziehen.


Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben.


Fruchtmasse:

200 g Rhabarber, in Würfel

100 g Erdbeeren, geschnitten

1 Apfel, geschält, fein geraffelt

1 EL Zitronensaft, in einer Pfanne aufkochen, die Hitze reduzieren bis die Masse weich ist.

1 TL Maisstärke dazugeben, von der Platte nehmen.


Die Fruchtmasse auf dem Teig verteilen.


Mit restlichen Teig decken.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 40-45 Minuten.


Optional: Mit wenig weisser Schokolade bestreuen.



Rhubarb Strawberry Cake Recipe A fruity surprise awaits you in this delicious cake. Preparation time: 30 minutes Bake: 40-45 minutes Ingredients: Butter/Margarine, Sugar, Salt, Eggs, Lemon Juice, Vanilla Sugar, Flour, Baking Powder, Milk, White Chocolate, Corn Starch, Apple, Strawberries, Rhubarb For a cake pan of 25cm length Dough: 110 g butter/margarine, melt 100 grams of sugar 1 pack of vanilla sugar 1 pinch of salt 3 eggs, mix until the mixture becomes lighter in colour. juice of half a lemon 220 grams of flour 2 teaspoons of baking soda 1/2 dl milk, stir until smooth. Melt 100 g white chocolate, fold into the mixture. Pour half of the batter into the prepared pan. fruit mass: 200 g rhubarb, diced 100 g strawberries, sliced 1 apple, peeled, finely grated Bring 1 tablespoon of lemon juice to the boil in a pan, reduce the heat until the mixture is soft. Add 1 teaspoon of cornstarch, remove from the plate. Spread the fruit mixture over the dough. Cover with remaining dough. Baking: At 180°C hot air for 40-45 minutes. Optional: Sprinkle with a little white chocolate.




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