Rainbowbowl

Vitamin Kick gefällig? Hier was für dich...

"Eat the rainbow"

Für 1 Portion:

100g Reis

siedendes Salzwasser

Reis nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen lassen.

Kichererbsen:

1/2 Dose Kichererbsen ca. 120g

1 Knoblauchzehe gepresst

1TL Olivenöl

1/4TL Salz

wenig Pfeffer

1 TL Kräuter

1 TL Paprikapulver

in einer Schüssel mischen, auf einem Backblech verteilen für 20 Minuten bei 180°C knusprig backen.

Salatsauce:

1 TL Rapsöl

1 TL Weissweinessig

wenig Senf

1 TL Naturjoghurt

1TL Mayo

Salatgewürz mischen

Zusammenstellen:

1. Reis in die Schüssel geben.

2. Kichererbsen und Gemüse nach Wahl auf Reis verteilen. Bei mir waren es Karotten, Mais, Tomaten, Kohl und Broccoli (super auch für die Resteverwertung)

3. Mit Salatsauce übergiessen, geniessen.

Gutes getan für Magen, Geschmack und Gesundheit.

rainbow bowl Recipe Would you like a vitamin kick? Here's something for you... "Eat the rainbow" For 1 portion: 100g rice boiling salt water Cook rice according to package instructions. Let cool down. Chickpeas: 1/2 can of chickpeas approx. 120g 1 garlic clove pressed 1 tsp olive oil 1/4 teaspoon salt little pepper 1 tsp herbs 1 tsp paprika powder mix in a bowl, spread on a baking tray and bake for 20 minutes at 180°C until crispy. salad dressing: 1 tsp canola oil 1 tsp white wine vinegar little mustard 1 tsp natural yoghurt 1 tsp mayo Mix in the salad seasoning Assemble: 1. Add rice to the bowl. 2. Spread the chickpeas and vegetables of your choice over the rice. For me it was carrots, corn, tomatoes, cabbage and broccoli (great for using up leftovers too) 3. Pour the salad dressing over it and enjoy. Doing good for the stomach, taste and health.