Quitte/quince/cydonia oblonga

Die Quitte ist keine Frucht wie jede andere, da man sie nicht so einfach essen kann. Dennoch ist die Quitte mit ihrem Aroma einzigartig. Einen solchen Baum kannst du mit einigen Punkten des Wissens auch zu Hause haben.

Baumgrösse: Das Gehölz wächst relativ langsam und wird über Jahre zu einem breitkronigen kleinen Baum, der etwa 5 bis 6 Meter Wuchshöhe und Breite aufweist.

Standort: Die Quitte ist frostempfindlicher als ein Apfelbaum und hat deswegen sehr gerne die Wärme. Er mag einen sonnigen, etwas windgeschützten Standort. Unsere Verwandten haben ihn direkt vor der Haustüre. So ist er etwas windgeschützt.

Boden: Der Boden muss nicht speziell präpariert werden für die Quitten. Sie ist hierbei relativ anspruchslos. Nur zu viel Kalk im Boden kann der Frucht schaden.

Wenn es über längere Zeit trocken ist, macht es der Quitte nicht viel aus (sie kommt ursprünglich auch aus dem mediterranen Raum). Staunässe mag die Frucht jedoch nicht.

Pflanzung: Damit kein Frost auftritt, sollte die Pflanzung erst im Frühjahr (ca. Mai) erfolgen.

Pflege: Wie schon oben erwähnt, musst du die Quitte nicht jeden Tag giessen. Bei längeren Trockenperioden sollte jedoch einmal eine Kanne Wasser gegeben werden, damit die Frucht auch gut gedeiht und wachsen kann. Düngern musst du den Baum auch nicht speziell. Es macht Sinn alle ein bis zwei Jahre den Boden mit etwas Kompost anzureichern.

Schnitt: Auch hier ist der Baum unkomplizierter als bei anderen Früchten- Obstbäumen. Du musst beim Schnitt darauf achten, dass die Krone luftig und gleichmässig ist, damit genügend Licht zu den Früchten kommt.

Triebe können auch 1x jährlich etwas abgekürzt werden, damit die Verzweigung gefördert wird und sich neue Triebe bilden.

Diese Schnitte sollten nach der Frostgefahr im Frühjahr erfolgen.

Befruchtung: Bis auf einige Ausnahmen sind die Quittenbäume selbstbefruchtend. Du brauchst also nichts zu unternehmen :).

Verwertung: Wenn die Quitte eine gelbgoldene Farbe annimmt und den typischen Flaum verliert, kann die Frucht geerntet werden.

Minustemperaturen wirken sich negativ auf den Geschmack aus.

Wenn sie vor dem Frost nicht reif sind, kann man sie einige Tage bis Wochen auf der Fensterbank nachreifen lassen.

Die Verwertung ist bei uns traditionellerweise zu Gelee. Man kann aber z.B. auch Mousse daraus zaubern. Rezepte werden folgen.

quince/cydonia oblonga garden tip The quince is not a fruit like any other because it is not so easy to eat. Nevertheless, the quince is unique with its aroma. You can have such a tree at home with a few points of knowledge. Tree size: The wood grows relatively slowly and over the years becomes a small, broad-crowned tree that is around 5 to 6 meters tall and wide. Location: The quince is more sensitive to frost than an apple tree and therefore likes the warmth. It likes a sunny location that is somewhat sheltered from the wind. Our relatives have it right on their doorstep. So it's a bit sheltered from the wind. Soil: The soil does not need to be specially prepared for the quinces. She is relatively undemanding in this regard. Just too much lime in the soil can damage the fruit. If it's dry for a long time, the quince doesn't mind much (it originally comes from the Mediterranean region). However, the fruit does not like waterlogging. Planting: To avoid frost, planting should only take place in the spring (approx. May). Care: As mentioned above, you do not have to water the quince every day. During longer periods of drought, however, a jug of water should be given so that the fruit can thrive and grow well. You don't have to fertilize the tree specifically. It makes sense to enrich the soil with some compost every one to two years. Pruning: Here, too, the tree is less complicated than with other fruit trees. When cutting, you have to make sure that the crown is airy and even so that enough light gets to the fruit. Shoots can also be shortened once a year so that branching is promoted and new shoots form. These cuts should be made after the threat of frost in the spring. Pollination: With a few exceptions, the quince trees are self-pollinating. So you don't need to do anything :). Utilization: When the quince takes on a golden yellow color and loses its typical fluff, the fruit can be harvested. Sub-zero temperatures have a negative effect on the taste. If they are not ripe before the frost, they can be left to ripen on the windowsill for a few days to weeks. Traditionally, we use it to make jelly. But you can also conjure up mousse from it, for example. Recipes will follow.