Proteinsalat vegan

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Tofu=Langweilig? Nö! Mit dem rauchig-würzigen Aroma, zusammen mit dem Salat und der leckeren Sauce, längst nicht mehr.

"The mind is like tofu. It tastes like whatever you marinate it in."

Für 2 Personen:

1 Räuchertofu z.B. von vigan (EU-Bio) auf Buchenholz geräuchert, in Würfel geschnitten.

Mit 1EL ÖL nach Wahl bestreichen, bei 180°C für 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit:

3 Stiele Federkohl

eine Handvoll grünen Salat nach Wahl

1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert

einige Granatapfelkerne

1 Feige geschnitten in einer Schüssel platzieren.

Salatsauce:

3EL Öl nach Wahl (ich mag gerne Rapsöl)

1EL Balsamico

1 Knoblauchzehe fein gehackt

wenig Senf

1/2 TL Salatgewürz

wenig Pfeffer zu einer Sauce mixen.

Kalten Tofu auf Salat verteilen und Sauce unterrühren. Et Voila! Leckerer, proteinhaltiger Salat. Auch super für unterwegs. #mealprep

Wenn du es auch versucht hast, markier mich gerne auf deiner Kreation und setzte dazu #teamvigan

Tofu salad with Italian salad dressing With the code lovleyfoody you get a 15% discount on your order at vigan. https://ch.vigan.me/?bg_ref=jGgUdjcLrM Tofu=Boring? nope! With the smoky-spicy aroma, together with the salad and the delicious sauce, long gone. For 2 people: 1 smoked tofu e.g. from vigan (EU organic) smoked on beech wood, cut into cubes. Brush with 1 tablespoon of oil of your choice, bake at 180°C for 30 minutes. In the meantime: 3 stalks of kale a handful of green salad of your choice 1 handful of cherry tomatoes, halved some pomegranate seeds Place 1 sliced fig in a bowl. salad dressing: 3 tablespoons oil of your choice (I like rapeseed oil) 1 tablespoon balsamic vinegar 1 garlic clove finely chopped little mustard 1/2 tsp salad seasoning Mix a little pepper into a sauce. Spread the cold tofu on the salad and stir in the sauce. Et voila! Tasty protein salad. Also great for on the go. #mealprep If you tried it too, tag me on your creation and add #teamvigan