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Pommes Duchess mit Spinat/Herzoginenkartoffeln


Inspiriert von einem meiner Lieblingspodcasts jackundsam diese leckeren Herzoginen Kartoffeln. Ohne fritieren, leider geil. Wenn du Kartoffeln und Spinat zu Hause hast, fehlen dir nur noch wenige Zutaten für dieses edle Gericht.👑 Hörst du Podcasts?


Zubereitungszeit: 40 Minuten

(Blattspinat TK am Vorabend aus der Tiefkühltruhe nehmen).


Zutaten: Kartoffeln, Blattspinat aufgetaut, Salz, Muskatnuss, Pfeffer, Margarine, Knoblauch, Optional: Käse


Für 3-4 Personen:

500 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfel schneiden.

In siedendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich kochen.


In der Zwischenzeit:

150 g Blattspinat aufgetaut

3/4 TL Salz

wenig Muskatnuss

wenig Pfeffer fein pürieren

1 Knoblauchzehe gepresst.


Kartoffeln auskühlen lassen, fein zerstampfen oder durch das Passevite streichen. Mit Spinat Masse vermengen.

30 g Margarine oder Butter hinzufügen.


In einen Spritzsack füllen und Pommes Duchess formen.


Optional: Mit 4-5 EL Käse bestreuen.


Backen: Bei 180°C Umluft für 20-30 Minuten



Fries duchess with spinach recipe Inspired by one of my favorite Podcast @jackundsam Don't you know yet what you want to cook? If you have potatoes and spinach at home, you only need a few ingredients for this noble dish. Preparation time: 40 minutes (Take the frozen spinach leaves out of the freezer the night before). Ingredients: potatoes, thawed spinach leaves, garlic, salt, nutmeg, pepper, margarine, optional: cheese For 5-6 people: 500 g floury potatoes, cut into cubes. Cook in boiling salted water for about 20 minutes until soft.

In the meantime: 150 g thawed spinach leaves 3/4 tsp salt little nutmeg finely puree a little pepper

1 clove of garlic, pressed. Let the potatoes cool down, mash them finely or brush them through the passevite. Mix in the spinach mixture. Add 30 g margarine or butter. Fill into a piping bag and form fries duchess. Optinal: Sprinkle with 4-5 tbsp cheese.

Bake at 180°C for 20-30 minutes

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