Polenta mit Bärlauchpesto/Polenta with wild garlic pesto

Bärlauch. Liebe oder halt nicht.

Bei mir ist es Liebe. Dieses Rezept ist inspiriert von dem Migros-Magazin.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten: Spinat, Bärlauch, Salz, Öl, Polenta, Käse, Milch, Wasser, Pfeffer

Für 2 Portionen

60 g Spinat (TK, aufgetaut)

30 g Bärlauch

1 EL Olivenöl

wenig Salz und Pfeffer beigeben.

Pürieren

Polenta:

2 dl Wasser

2 dl Milch nach Wahl erhitzen

1/2 Würfel Gemüsebouillon unterrühren.

70 g Polenta unter ständigem Rühren dazugeben. Einige Minuten auf kleiner Stufe köcheln.

50 g Käse nach Wahl raffeln und unter Polenta ziehen. Pesto darauf verteilen. Geniessen!

Polenta with wild garlic pesto Recipe wild garlic. love or not. For me it's love. This recipe is inspired by the Migros magazine. Preparation time: 30 minutes Ingredients: spinach, wild garlic, salt, oil, polenta, cheese, milk, water, pepper For 2 servings 60 g spinach (frozen, defrosted) 30 g wild garlic 1 tbsp olive oil add a little salt and pepper. puree Polenta: 2dl water Heat 2 dl milk of your choice Stir in 1/2 cube of vegetable stock. Add 70 g of polenta, stirring constantly. Simmer on low for a few minutes. Grate 50 g cheese of your choice and fold into polenta. Spread pesto on top. Enjoy!