Petersilienpesto

Regional angebaut, mit etwas Geduld auch im Garten, wie bei mir: Petersilie. Ich liebe das leckere Kraut und in einem Pesto harmoniert es wunderbar mit leckerer Pasta.
"Parsley - the jewel of herbs, both in the pot and on the plate."
1 Glas (ca. 200ml Inhalt):
3 Bund Petersilie
1,5 dl Pflanzenöl (bei mir Rapsöl)
1 Öl
1/2 TL Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
50 g Käse zu einem Pesto mixen.
Frisch brauchen z.B. mit Pasta, oder auch wunderbar im Kühlschrank haltbar.
Dafür ein Glas heiss auswaschen. Pesto abfüllen. Oberfläche mit Öl bedecken. Im Kühlschrank sicher 1 Monat haltbar.
