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Passionsfrucht Tarte/Passion fruit tart



Eine der leckersten tropischen Früchte, verpackt in einer fruchtig leckeren Tarte.


Zubereitungszeit: 20-30 Minuten

Blindbacken: ca. 20 Minuten

Kühlstellen: 4h

Zutaten: Mehl, Butter/Margarine, Ei, Salz, Wasser, Passionsfrüchte, Zucker, Vanillezucker, Agar Agar, Wasser


Für eine Kuchenform von 16cm Durchmesser


Teig:

75 g Mehl

40 g Butter/Margarine kalt

1 EL Wasser

1 Prise Salz, zu einem geschmeidigen Teig kneten.


30 Minuten kühl stellen.


Ausrollen in vorbereitete Form geben. Mit der Gabel dicht einstechen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 15-20 Minuten.


Füllung:

3 Passionsfrüchte

1 Ei

40 g Zucker

30 g Butter

1 TL Vanillezucker

1/3 TL Agar Agar, noch kalt mischen.


Unter ständigem Rühren aufkochen. Von der Platte nehmen, wenn die Masse eindickt.


Die Füllung auf den erkalteten Teig geben. Komplett abkühlen lassen.

Am besten einige Stunden vor dem Servieren stehen lassen.


Optional: etwas frische Passionsfrucht über die Tarte geben.



Passion fruit tart recipe One of the tastiest tropical fruits wrapped in a fruity delicious tart. Preparation time: 20-30 minutes Blind baking: approx. 20 minutes Cold spots: 4h Ingredients: Flour, Butter/Margarine, Egg, Salt, Water, Passion Fruit, Sugar, Vanilla Sugar, Agar Agar, Water For a cake tin with a diameter of 16 cm Dough: 75 grams of flour 40 g butter/margarine cold 1 tbsp water 1 pinch of salt, knead into a smooth dough. Refrigerate for 30 minutes. Roll out into prepared form. Prick firmly with a fork. Baking: At 180°C hot air for 15-20 minutes. Filling: 3 passion fruits 1 egg 40 grams of sugar 30 grams of butter 1 tsp vanilla sugar 1/3 tsp agar agar, mix while cold. Boil while stirring constantly. Remove from the plate when the mass thickens. Put the filling on the cooled dough. Leave to cool completely. It is best to leave it for a few hours before serving. Optional: sprinkle some fresh passion fruit over the tart.

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