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Osterfladen mit Griess/Easter flatbreads with semolina




Mit Reis oder mit Griess? Beide sind saftig. Heute die Griess-Variante.


Zubereitungszeit: 40 Minuten

kühl stellen: 30 Minuten

Backen: 40 Minuten


Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Zitronensaft, Butter, Eier, Rahm, Milch, Weinbeeren, Maisgriess- oder Hartweizengriess, gemahlene Mandeln, Optional: Puderzucker, Zucker-Eier etc.

Für eine runde Form von ca. 20 cm Durchmesser


Teig:

125 g Mehl

1 Prise Salz

1 EL Zucker

1 EL Zitronensaft

60 g kalte Butter, in kleinen Stücken zu einer krümeligen Masse vermengen.


1 Eigelb dazugeben, Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Falls der Teig etwas zu weich ist, wenig Mehl dazugeben.


Kühl stellen: Für 30 Minuten


In der Zwischenzeit:

1 dl Rahm

1 dl Milch

50 g Weinbeeren mischen. In einer Pfanne erhitzen.

1 1/2 EL Maisgriess oder Hartweizengriess dazurühren. 10 Minuten quellen lassen.