Orangen Tiramisu
Ein lecker fruchtiges Dessert. Für mich ein Klassiker, der immer geht. Vielleicht sogar mein Lieblingsdessert. Im Reel findest du eine kleine Anleitung, wie du Orangen richtig filetieren kannst. Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Kühlstellen: mind. 4h oder bestenfalls über Nacht Für eine runde Form von ca. 22 cm Durchmesser. Zutaten: Eier, Orangen, Zitronensaft, Zucker, Mascarpone, Instant Kaffeepulver, Zucker, Cognac, Löffelbiskuit, Salz, Schokoladenpulver Für 4 Portionen: 2 Eigelb 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Orangensaft 1 TL Zitronensaft, zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. 250 g Mascarpone dazugeben. Zu einer cremigen Masse schlagen. 2 Eiweiss zu Eischnee schlagen. Unter die Mascarponemasse mischen. Kaffee: 1 dl heisses Wasser 3 TL Instant Kaffeepulver 3 TL Zucker 2 EL Cognac mischen. 4 Orangen filetieren. Zusammenstellen: 1. Löffelbiskuit mit Kaffee tränken. 2. Mascarpone Masse darüber schütten. 3. Orangenscheiben darübergeben. 4. Löffelbiskuit in Kaffee tränken. 5. Orangenscheiben darüber verteilen. 6. Mascarpone Masse darübergeben. 7. Mit Schokoladenpulver bestäuben.
