Milchkuchen mit Mandelkruste

"A almond can become milk, you can become anything."

Für eine Springform von ca. 20cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet.

Teig:

200g Mehl

2TL Backpulver

100g Zucker

250ml Milch nach Wahl (z.B. Mandelmilch)

1 Ei

1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

In der gleichen Schüssel für den Belag:

150g Mandelblätter

1TL Vanillezucker

0,5dl Rahm

40g Zucker vermischen, sorgfältig auf dem Teig verteilen.

Bei 180°C für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Auskühlen. Und schon ist der leckere, luftige Kuchen fertig. Erinnert mich stark an die Kambly Mandelcaramel Güetzi.

Milk cake with almond crust "A almond can become milk, you can become anything." For a springform pan with a diameter of approx. 20cm, lined with baking paper. Dough: 200g flour 2 teaspoons of baking soda 100g sugar 250ml milk of your choice (e.g. almond milk) 1 egg Mix 1 pinch of salt in a bowl to form a smooth dough. Pour the batter into the prepared form. In the same bowl for the topping: 150g flaked almonds 1 tsp vanilla sugar 0.5dl cream Mix 40g sugar, spread carefully over the dough. Bake at 180°C for about 30-40 minutes until golden brown. Cooling down. And the delicious, fluffy cake is ready. Reminds me of the Kambly almond caramel cookies.