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luftiger Pizzateig/airy pizza dough


Rezept (english below) Dieser Pizzateig wird durch seine lange Ruhezeit wunderbar luftig und dient als perfekte Basis für jede Pizza. Zubereitungszeit: 20 Minuten gehen lassen: 10 Stunden backen: 15 Minuten für 220°C Zutaten: Mehl, Salz, Wasser, Hefe, Olivenöl Für grosse runde Pizza à 35 cm Durchmesser Teig: 250 g Mehl 3/4 TL Salz, mischen 1,55 dl lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl, mischen 10 g Hefe darin auflösen darin auflösen Nasse und trockene Zutaten für 10 Minuten zusammenkneten.

Ist der Teig gut geknetet? Dies stellt du fest, wenn man mit einem Messer einschneidet und es im Teig Blasen hat.

In einer Klarsichtfolie luftdicht einpacken (Platz belassen, damit der Teig auf das Doppelte aufgehen kann). Im Kühlschrank 10 Stunden aufgehen lassen. Pizza in gewünschter Form formen und mit Zutaten nach Wahl belegen.



airy pizza dough Recipe This pizza dough is wonderfully airy thanks to its long resting time and serves as the perfect base for any pizza. Preparation time: 20 minutes let rise: 10 hours bake: 15 minutes for 220°C Ingredients: flour, salt, water, yeast, olive oil For large round pizzas with a diameter of 35 cm Dough: 250 g flour 3/4 tsp salt, mix 1.55 dl lukewarm water 1 tbsp olive oil, mix Dissolve 10 g of yeast in it dissolve in it Knead wet and dry ingredients together for 10 minutes. Is the dough well kneaded? You will find this out if you cut with a knife and there are bubbles in the dough. Wrap in cling film airtight (leave space for the dough to double in size) Leave to rise in the fridge for 10 hours. Shape the pizza into the desired shape and top with the ingredients of your choice.

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