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Kräuterbrot/Herbal Bread




Ein kleiner Twist in der Küche kann nicht schaden. Etwas Kräuter in das Brot geben und et voila! Ein neuer leckerer Geschmack auf dem Tisch.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Aufgehen: ca. 2h

Backen: ca. 35-40 Minuten


Ein grosses Brot:

450 g Dinkelmehl

150 g Vollkornmehl

3 EL Kräuter nach Wahl

2 1/3 TL Salz in einer Schüssel mischen.

4 dl warmes Wasser, um Hefe aufzulösen

1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) in Wasser auflösen. Zu trockenen Zutaten geben, einen geschmeidigen Teig kneten für 5-10 Minuten.


Aufgehen lassen für ca. 2h


Formen: Brot nach Belieben formen, bemehlen und ein Muster nach Wahl in die Kruste zeichnen.


Backen: bei 180°C für ca. 35-40 Minuten.

Wenn du nur Brötchen machst, verringert sich die Backzeit um ca. 10-15 Minuten.



Herb bread recipe A little twist in the kitchen can't hurt. Add some herbs to the bread and et voila! A new delicious taste on the table. Preparation time: 20 minutes Rise: approx. 2h Bake: about 35-40 minutes A big bread: 450 g spelled flour 150 g wholemeal flour 3 tbsp herbs of your choice Mix 2 1/3 teaspoons salt in a bowl. 4 dl warm water to dissolve yeast Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20g) in water. Add to dry ingredients, knead a smooth dough for 5-10 minutes. Leave to rise for about 2 hours Shape: Shape the bread as you like, flour it and draw a pattern of your choice in the crust. Bake: at 180°C for about 35-40 minutes. If you're only making buns, the baking time will decrease by about 10-15 minutes.

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