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Kokos-Vanilleköpfli/Coconut vanilla bowls


Rezept (english below)


Diese cremigen Köpfli sind ganz vegan!


Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

kühl stellen: mind. 4 Stunden oder über Nacht


1,5 dl Kokosmilch (aus der Dose, vollfett), 1 dl Milch nach Wahl, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 TL Ahornsirup, 1 TL Agar Agar


1/4 Vanilleschoten ausgekratzt


Fruchtkompott: 200 g Blaubeeren/Früchte nach Wahl, wenig Süssungsmittel, 1-2 EL Wasser


Für zwei Köpfli


Zubereitung:

Alle Zutaten noch kalt in einer Pfanne zusammenmischen.


Vanilleschoten auskratzen und ebenfalls zur flüssigen Masse geben.


Unter ständigem Rühren aufkochen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen.


In die gewünschten Formen füllen.


Für mindestens vier Stunden oder idealerweise über Nacht kühl stellen.


Fruchtkompott: Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen und für ca. 3-5 Minuten auf kleiner Stufe einköcheln. Kalt oder warm über Kokos-Vanilleköpfli geben.



Coconut vanilla bowls

Recipe


These creamy bowls are completely vegan!


Preparation time: 10-15 minutes

Refrigerate: at least 4 hours or overnight


1.5 dl coconut milk (canned, full fat), 1 dl milk of your choice, 1 teaspoon vanilla sugar, 1 pinch of salt, 2 teaspoons maple syrup, 1 teaspoon agar agar


1/4 vanilla pods scraped out


Fruit compote: 200 g blueberries/fruit of your choice, a little sweetener, 1-2 tbsp water


For two pieces


Preparation:

Mix all the ingredients together in a pan while they are still cold.


Scrape out the vanilla pods and add them to the liquid mixture.


Bring to the boil, stirring constantly. Let simmer for 1-2 minutes.


Fill into the desired shapes.


Refrigerate for at least four hours or ideally overnight.



Fruit compote: Bring all the ingredients to the boil in a pan and simmer on a low heat for approx. 3-5 minutes. Pour cold or warm over coconut vanilla bowls.

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