Knoblauch/garlic/Allium sativum

Der leckere Duft von gebratenem Knoblauch. Das ist eine meiner Lieblingsdüfte der Kindheit. Dann hat meine Mutter ihre selbstgemachte Tomatensauce gemacht. Und das hiess Spagetthie Zeit. Die Knolle selber anpflanzen ist eins der Einfacheren Gartengemüse. Hier Tipps und Tricks rund um den Anbau. "Don't panic, eat garlic." Boden: lockerer, eher trockener Boden. Nasse Böden eignen sich weniger. Den Boden vor der Pflanzung auflockern und von Unkraut befreien. Bestenfalls wird das Beet noch mit etwas Kompost angereichert. Standort: sonnig, etwas windiger Lage (damit die Knoblauchfliege keine Chance hat.) Pflanzungszeit: Herbst oder Frühjahr. Gerade für Anfänger eignet sich jedoch die Pflanzung im Frühjahr (Mitte Februar bis Mitte April. Dazu nimmt man eine Knoblauchzehe mit einer Spitze. Pflanzen: Man setzt die Brutzwiebel im Frühjahr im Abstand von ca. 10cm auseinander, ca. 2-3cm tief in die Erde. Düngung: Wenn vor der Pflanzung das Beet mit Kompost angereichert wird, muss nicht zwingend noch mehr gedüngt werden. Der Nährstoffgehalt sollte so gedeckt sein. Wenn du zu Hause Brennesseljauche hast, kannst du diese stark verdünnen mit Wasser (1:10) und in der Hauptwachstumsphase bis Anfang Juni 2x wässern. Nachbarn: Eine gute Mischkultur ergibt sich mit, ja richtig gelesen, mit Erdbeeren. Weniger geeignet sind Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch, da diese Pflanzen den gleichen Schädling (Lauchminierfliege) befallen werden können. Ernte: Wenn das Laub und der Stängel von grün zu gelb wechseln (meist Ende Juli, Anfang August), kann man die Knollen aus der Erde ziehen. Danach lässt man die ganze Pflanze an der trockenen Sonne trocknen, damit sie schliesslich lange (kühl und trocken) gelagert werden können. Damit du möglichst lange etwas vom regionalen Knoblauch hast. Gesundheitsvorteile: Der Knoblauch hat viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenolen oder Sulfiden, was den Blutfettwert Vorteilhaft beeinflusst.

garlic/Allium sativum The delicious smell of fried garlic. This is one of my favorite scents from childhood. Then my mother made her homemade tomato sauce. And that was spaghetti time. Planting the tuber yourself is one of the simpler garden vegetables. Here are tips and tricks for cultivation. "Don't panic, eat garlic." Soil: loose, rather dry soil. Wet floors are less suitable. Loosen the soil before planting and remove weeds. At best, the bed is enriched with some compost. Location: sunny, slightly windy location (so that the garlic fly doesn't stand a chance.) Planting time: autumn or spring. Planting in spring (mid-February to mid-April) is particularly suitable for beginners. To do this, take a clove of garlic with a tip. Planting: In the spring, plant the onions about 10cm apart, about 2-3cm deep in the ground. Fertilization: If the bed is enriched with compost before planting, it does not necessarily have to be fertilized more. The nutrient content should be covered. If you have nettle manure at home, you can dilute it heavily with water (1:10) and water it twice during the main growth phase until the beginning of June. Neighbors: A good mixed culture is made with, yes, you read that correctly, with strawberries. Less suitable are onions, leeks and chives, as these plants can be attacked by the same pest (leek leaf miner fly). Harvest: When the foliage and stems turn from green to yellow (usually late July, early August), the tubers can be pulled out of the ground. Then the whole plant is left to dry in the dry sun so that it can finally be stored (cool and dry) for a long time. So that you can have some of the regional garlic for as long as possible. Health Benefits: Garlic has many phytochemicals such as polyphenols or sulfides, which have a beneficial effect on blood lipid levels.