Himbeer-Quark Torte
Aktualisiert: 24. Aug. 2022
➡️Für eine Torte mit ca. 24cm Durchmesser mit Backpapier ausgekleidet
➡️Biskuit:
4 Eiweiss geschlagen stehen lassen🥚
4 Eigelb🥚
100g Zucker
eine Prise Salz
2 EL Wasser,💧 in Schüssel vermengen bis die Masse heller ist. geschlagenes Eiweiss dazugeben
120g Mehl 🍥dazusieben unter die Masse heben.
Im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen🔥. Auskühlen🧊.
➡️Himbeersauce
250g Himbeeren TK❣️
1EL🥄 Zucker in einer Pfanne aufkochen, ca. 3Minuten kochen und auf Biskuit geben.
➡️Quarkmasse:
250g Magerquark🍶
250g Rahmquark🍶
1EL Vanillezucker🥄
2dl Rahm geschlagen🍶
1EL Zitronensaft🍋
100g Zucker in einer Schüssel vermengen.🍥
Agaragar nach Packungsanleitung zur Masse geben auf Himbeermasse geben und für mind. 4h kühlstellen, am besten über Nacht.🧊
➡️Zur Deko
500g frische Himbeeren (am ersten August wunderbare❣️ Schweizerhimbeeren)
wenig Puderzucker zum bestäuben.🍥
