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Herz Weggli/heart bread


Ein verführerisches Frühstück, mit einem selbstgemachten Weggli. Ob zum Valentinstag in Herzform, oder einfach klassisch. Beides schmeckt.


Zubereitungszeit: 30-40 Minuten

Gehen lassen: 2h

Backen: 20 Minuten


Zutaten: Mehl, Butter/Margarine, Salz, Zucker, Trockenhefe/Hefe, Milch nach Wahl, Eigelb oder Kurkuma, Rahm nach Wahl


Für 7 Stück


Teig:

500 g Mehl nach Wahl

1 1/2 TL Salz

2 TL Zucker

1 Pack Trockenhefe (entspricht 7g), mischen.


60 g Butter/Margarine schmelzen

3,5 dl Milch nach Wahl in Pfanne geben. Lauwarm werden lassen.


Zu den trockenen Zutaten geben, 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.


Gehen lassen: Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 1/2 h.


Formen:

Teig 9 ca. gleich grosse Stücke schneiden.

Alle Stücke erneut halbieren.


Herzform: Tropfen formen. Je zwei Tropfen zu einem Herzen zusammenfügen.


Weggli-Form: Rund formen und mit einem Messer in der Mitte einen tiefen Schnitt schneiden.


Erneut zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.


Bestreichen: 1 Eigelb mit 1 EL Rahm nach der Wahl mischen, bestreichen.

Vegane Alternative: 2 EL Rahm, 1 EL Öl und Kurkumapulver mischen und damit bestreichen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.



heart path Recipe A tempting breakfast with a homemade Weggli. Whether for Valentine's Day in the shape of a heart, or simply classic. Both taste good. Preparation time: 30-40 minutes

let rise: 2h Bake: 20 minutes Ingredients: flour, butter/margarine, salt, sugar, dry yeast/yeast, milk of your choice, egg yolk or turmeric, cream of your choice For 7 pieces Dough: 500g flour of your choice 1 1/2 teaspoons salt 2 tsp sugar 1 packet of dry yeast (corresponds to 7g), mix. Melt 60 g butter/margarine Pour 3.5 dl of milk of your choice into the pan. Let it get lukewarm. Add to the dry ingredients, knead for 5-10 minutes to form a smooth dough. let rise: Cover at room temperature for 1 1/2 hours. To form: Cut the dough into 9 pieces of about the same size. Halve each piece again. Heart Shape: Shape teardrop. Join two drops together to form a heart. Weggli shape: Shape into a round shape and use a knife to make a deep cut in the middle. Cover and let rise again for 30 minutes. Spread: Mix 1 egg yolk with 1 tablespoon of cream of your choice, spread. Vegan alternative: Mix 2 tablespoons of cream, 1 tablespoon of oil and turmeric powder and brush with it. Baking: At 180°C hot air for 20 minutes.

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