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Heidelbeer-Tiramisu/Blueberry Tiramisu

Ein fruchtiger Blickfang auf jedem Tisch. Zubereitungszeit: 30 Minuten kühl stellen: vier Stunden oder über Nacht Zutaten: Heidelbeeren, Löffelbiskuit, Zucker, Vanillezucker, Salz, Kaffee, Maisstärke, Rahm, Naturjoghurt, Magerquark Für Teller von ca. 21 cm Durchmesser und 5 cm tiefe Für 3-4 Personen Kompott 250 g Blaubeeren 1 TL Zucker 2 EL Wasser 2 TL Vanillezucker 1 TL Maisstärke 1 Prise Salz in eine Pfanne geben, erhitzen und zu einem Kompott für ca. fünf Minuten einköcheln. Damit die Beeren eine besonders intensive Farbe annehmen, kannst du sie mit einer Gabel etwas zerquetschen. Auskühlen lassen. Löffelbiskuit mit der Zucker-Seite nach unten im Teller verteilen. 1 dl Kaffee 1 TL Zucker mischen und über Löffelbiskuit verteilen. Blaubeerkompott darüber verteilen. Tiramisu-Masse: 1 dl Rahm, steif schlagen 100 g Quark 80 g Naturjoghurt 40 g Zucker, zu einer geschmeidigen Masse rühren. Auf dem Blaubeerkompott verteilen. Mit ca. 130 g halbierten Blaubeeren dekorieren. Kühl Stellen für vier Stunden oder über Nacht.


Blueberry Tiramisu Recipe A fruity eye-catcher on every table. Preparation time: 30 minutes refrigerate: four hours or overnight Ingredients: blueberries, ladyfingers, sugar, vanilla sugar, salt, coffee, cornstarch, cream, natural yoghurt, low-fat quark For plates approx. 21 cm in diameter and 5 cm deep For 3-4 people compote 250 grams of blueberries 1 tsp sugar 2 tbsp water 2 tsp vanilla sugar 1 tsp cornstarch Put 1 pinch of salt in a pan, heat and simmer to a compote for about five minutes. To give the berries a particularly intense colour, you can crush them with a fork. Let cool down. Place the ladyfingers on the plate with the sugar side down. 1dl coffee Mix 1 teaspoon of sugar and spread over ladyfingers. Scatter blueberry compote on top. Tiramisu mass: 1 dl cream, whip until stiff 100 g cottage cheese 80 g natural yoghurt 40 g sugar, stir to a smooth mass. Spread over the blueberry compote. Decorate with approx. 130 g halved blueberries. Refrigerate for four hours or overnight.

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