Healthy Vanilla Cupcake

Dieser Cupcake kommt ohne Kristallzucker (ausser etwas Vanillezucker) aus. Mit der Süsse der Bananen wird er perfekt.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backen: 10-15 Minuten

Zutaten: Banane, Margarine, Ei, Salz, Vanillezucker, Honig, Mehl, Backpulver, Quark, Rahm

Für 6 Stück

Teig:

30 g Margarine weich

1 Banane zerstampft

2 Eier

2 TL Honig

1 Prise Salz, zu einer hellen Masse schlagen.

120 g Mehl

2 TL Backpulver

2 TL Vanillezucker dazugeben, zu einem Teig mischen. In die vorbereitete Form füllen.

Backen: Bei 180°C Umluft für 10-15 Minuten backen.

Frosting:

1 dl Rahm schlagen

100 g Magerquark

2 TL Vanillezucker zusammenmischen. Auf die Cupcakes verteilen.

Wenig Honig darüber verteilen.

Healthy Vanilla Cupcakes recipe This cupcake comes without granulated sugar (except for a little vanilla sugar). With the sweetness of the bananas, it becomes perfect. Preparation time: 30 minutes Bake: 10-15 minutes Ingredients: banana, margarine, egg, salt, vanilla sugar, honey, flour, baking powder, quark, cream For 6 pieces Dough: 30 g soft margarine 1 banana mashed 2 eggs 2 tsp honey 1 pinch of salt, beat until light. 120 grams of flour 2 teaspoons of baking soda Add 2 teaspoons of vanilla sugar and mix to form a dough. Pour into the prepared form. Baking: Bake at 180°C for 10-15 minutes. Frosting: Whip 1 dl of cream 100 g low-fat quark Mix together 2 tsp vanilla sugar. Spread over the cupcakes. Spread a little honey over it.