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Green Pesto Focaccia



Mich hat Foccacia-Fieber gepackt! Dieses fluffige Brot kann man in so vielen erdenklichen Variationen herstellen, passend zu so vielem.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

gehen lassen: 2 Stunden

backen: 30-35 Minuten


Zutaten: Mehl, Salz, Wasser, Hefe, Öl, Pesto


Foccacia für 4-5 Personen


450 g Mehl

1 1/2 TL Salz, mischen


4 dl lauwarmes Wasser

1/2 Würfel Hefe, in Wasser auflösen. Zu trockenen Zutaten giessen.

2 EL Öl dazugeben.


Fünf Minuten kneten, Backform (ca. 30 x 30 cm) geben. Mit 2 EL Öl bestreichen.


Zugedeckt bei Raumtemperatur für ca. 1 1/2 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.


2-3 EL Pesto

2 EL Olivenöl auf Focaccia verteilen.


Mit den beiden Händen über die gesamte Focaccia dellen eindrücken, damit sich das Pesto und Öl besser verteilen.


Erneut zugedeckt für 30 Minuten gehen lassen.


Backen: 180°C Heissluft für 30-35 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.



Green pesto focaccia Recipe Foccacia fever got me! This fluffy bread can be made in so many imaginable variations, suitable for so many things. Preparation time: 20 minutes let rise: 2 hours bake: 30-35 minutes Ingredients: flour, salt, water, yeast, oil, pesto Focaccia for 4-5 people 450 grams of flour 1 1/2 tsp salt, mix 4 dl lukewarm water 1/2 cube of yeast, dissolved in water. Pour over dry ingredients. Add 2 tbsp oil. Knead for five minutes, place in a baking pan (approx. 30 x 30 cm). Brush with 2 tbsp oil. Cover and let rise to double at room temperature for approx. 1 1/2 hours. 2-3 tbsp pesto Spread 2 tablespoons of olive oil on the focaccia. Use both hands to make dents over the entire focaccia so that the pesto and oil are better distributed. Cover and let rise again for 30 minutes. Bake: 180°C hot air for 30-35 minutes until the focaccia is golden brown.



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