Feigen Cheescake

"I always carry a knife in my purse you know, in case of cheescake or something"

Für eine Springform von ca. 15cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet

Boden:

100g Petit-Beurre verkleinern, in einem Säckli

30g Margarine geschmolzen, mit Petit-Beurre vermischen, in Tortenform drücken.

Für die Cheescakemasse:

250g Magerquark

200g Rahmquark

1 Ei

40g Zucker

1 Prise Salz in einer Schüssel zusammenrühren.

1EL Maisstärke mit

3 EL Wasser anrühren, zur Masse geben. Auf den Keksboden verteilen.

Bei 180°C Umluft für 30-35 Minuten backen.

Mit so vielen Feigen, wie du magst, dekorieren. Was auch gut dazu passt, ist etwas Honig darüber zu verteilen.

Das schöne Gelb kommt von unseren eigenen Hühnereiern. Das zeigt, dass die Hühner gesund sind und Auslauf haben. Wer etwas mehr zu Hühner wissen will, hat auf meinem Blog interessante Fakten (Haltung etc.) dazu.

For a springform pan with a diameter of approx. 15cm, lined with baking paper

Floor:

Reduce 100g Petit-Beurre in a small bag

Melt 30g margarine, mix with Petit-Beurre, press into cake tin.

For the cheesecake batter:

250g low-fat quark

200g cream quark

1 egg

40g sugar

Mix 1 pinch of salt in a bowl.

1 tablespoon cornstarch with

Mix 3 tablespoons of water and add to the mixture. Spread on the biscuit base.

Bake at 180°C for 30-35 minutes.

Decorate with as many figs as you like. What also goes well with this is to sprinkle some honey on top.

The beautiful yellow comes from our own chicken eggs. This shows that the chickens are healthy and have space to roam. If you want to know more about chickens, you can find interesting facts (attitude, etc.) on my blog.