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Fächerkartoffeln/fan potatoes

Wie kleine Akkordeons, chrispy und essbar.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backen: 20-30 Minuten


Zutaten: Kartoffeln, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter getrocknet, Chiliflocken, Dip nach Wahl


Für 2 Personen:

400 g kleine Kartoffeln

In breite Scheiben von ca. je 1 cm schneiden.

Zwei Holzspiesse nebeneinander setzen. Die Kartoffeln in die Mitte der Holzspiesse geben. Diagonal einschneiden. Drehen und horizontal einschneiden. Nie weiter einschneiden als bis zum Holzspiess. Denn sonst schneidest du durch die Kartoffel und die Akkordeon Form ist kaputt.


Die restlichen Kartoffeln, welche nicht zu Akkordeons geschnitten werden, in Scheiben schneiden.


Alle Kartoffeln mit 2-3 EL Öl, 1/2 TL Salz, Pfeffer, 1 TL Kräuter und Chiliflocken nach Gusto beigeben.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 20-30 Minuten.


Dips wie Ketchup oder Joghurtsauce verwenden.


fan potatoes Recipe Like little accordions, chrispy and edible. Preparation time: 20 minutes Bake: 20-30 minutes Ingredients: potatoes, oil, salt, pepper, dried herbs, chilli flakes, dip of your choice For 2 people: 400 g small potatoes Cut into wide slices of approx. 1 cm each. Put two wooden skewers next to each other. Place the potatoes in the middle of the wooden skewers. Cut diagonally. Turn and cut horizontally. Never cut further than the wooden skewer. Because otherwise you'll cut through the potato and the accordion shape will be broken. Slice the remaining potatoes that are not cut into accordions. Add all potatoes with 2-3 tbsp oil, 1/2 tsp salt, pepper, 1 tsp herbs and chili flakes to taste. Baking: At 180°C hot air for 20-30 minutes. Use dips like ketchup or yogurt sauce.

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