Erdbeersahnetorte

4 Eigelb🥚

120g Zucker🍥

1 Prise Salz🧂

2EL warmes Wasser 🥄💧vermengen bis die Masse heller ist.

4 Eiweiss 🥚steif schlagen auf die Masse geben.

40g Kakaopulver

80g Mehl🍥 dazusieben unter die Masse ziehen und für 180° bei 15-20 Minuten backen🔥.

Auskühlen lassen🧊.

🍓Erdbeerpüree:

750g Erdbeeren🍓

3EL Zitronensaft🍋🥄

100g Zucker pürieren, ruhen lassen

🍶Quarkcreme:

250g Rahmquark🍶

250g Magerquark🍶

4dl Rahm geschlagen mit Rahmhalter

2EL Zitronensaft mischen🍋🥄

Zur Quarkcreme 250g Erdbeerpürre🍓 geben mit Agaragar vermengen auf Biskuitteig geben.

Zum restlichen Erdbeerpürre Agaragar geben und unter Quarkcreme ziehen (marmorieren). 4Stunden oder über Nacht kühl stellen. Geniessen💕

🍰Strawberry-cream-cake🍰

4 egg yolks🥚

120g sugar🍥

1 pinch of salt🧂

Mix 2 tablespoons of warm water 🥄💧until the mixture is lighter in color.

Beat 4 egg 🥚whites stiff and add to the mixture.

40g cocoa powder

Sift 80g of flour 🍥into the mixture and bake for 15-20 minutes at 180°🔥.

Let cool down🧊.

🍓strawberry puree:

750g strawberries🍓

3 tablespoons lemon juice🍋🥄

Puree 100g sugar, leave to rest

🍶Creamy quark:

250g cream quark🍶

250g low-fat quark🍶

4dl whipped cream with cream holder

Mix in 2 teaspoons of lemon juice🍋🥄

Add 250g of strawberry puree🍓 to the quark cream, mix with agar and place on sponge cake.

Add agar to the remaining strawberry puree and fold into the quark cream (marble). Refrigerate 4 hours or overnight. Enjoy💕