top of page

Erdbeer-Panna Cotta Tarte/Strawberry panna cotta tart




Erdbeeren sind doch immer gut. Nicht wahr? Hier verpackt in der fruchtig frischen Pannacotta Tarte.


Zubereitungszeit: 45 Minuten

Teig ruhen lassen: 30 Minuten

blind backen: 15-20 Minuten

kühl stellen: über Nacht


Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Margarine, Ei, Erdbeerkonfitüre, Erdbeeren, Rahm, Agar Agar, Vanillezucker, Hülsenfrüchte zum Blindbacken.


Für eine Springform von ca. 20 cm Durchmesser


Mürbeteig:

150 g Mehl

1 Prise Salz

40 g Zucker

60 g kalte Butter, in Stücke geschnitten

1 kleines Ei, zwischen den Händen zerkrümeln. NICHT keneten.


Im Kühlschrank für 30 Minuten kühl stellen.


Auf einer bemehlten Fläche auf ca. 25 cm ausrollen. In Springform geben. Mit einer Gabel dicht einstechen und mit Hülsenfrüchten belegen.


Blind backen: Bei 180°C Heissluft für 15-20 Minuten.


Auskühlen lassen.


3-4 EL Erdbeerkonfitüre auf Boden verteilen.

300 g Erdbeeren, klein schneiden, auf Boden geben.


Panna Cotta:

2,5 dl Rahm

1 Prise Salz

2 TL Vanillezucker

1 EL Zucker

2/3 TL Agar Agar, in einer Pfanne kalt mischen, unter ständigem rühren aufkochen. Über Erdbeeren giessen. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht kühl stellen.


Mit frischen Erdbeeren/wenig geschlagenem Rahm garnieren.



Strawberry panna cotta tart Recipe Strawberries are always good. Not true? Packed here in the fruity fresh pannacotta tart. Preparation time: 45 minutes Let the dough rest: 30 minutes blind bake: 15-20 minutes refrigerate: overnight Ingredients: flour, sugar, salt, margarine, egg, strawberry jam, strawberries, cream, agar agar, vanilla sugar, legumes for blind baking. For a springform pan with a diameter of approx. 20 cm Shortcrust: 150 grams of flour 1 pinch of salt 40 grams of sugar 60 g cold butter, cut into pieces 1 small egg, crumble between hands. DO NOT kenet. Chill in the fridge for 30 minutes. Roll out on a floured surface to approx. 25 cm. Put in springform. Prick with a fork and top with legumes. Bake blind: at 180°C hot air for 15-20 minutes. Let cool down. Spread 3-4 tbsp strawberry jam on base. 300 g strawberries, cut into small pieces, put on the base. Panna cotta: 2.5dl cream 1 pinch of salt 2 tsp vanilla sugar 1 tablespoon of sugar 2/3 tsp agar agar, mix cold in a pan, bring to the boil while stirring constantly. Pour over strawberries. Cover with cling film and refrigerate overnight. Garnish with fresh strawberries/a little whipped cream.


1 Ansicht0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen
bottom of page