Eiskaffee-Cheescake
Aktualisiert: 24. Aug. 2022

☕️🧊Eiskaffe-Cheescake für die🧊☕️ kommende Hitzewelle🔥☀️ eine Erfrischung gefällig🥴 (🏴English recipe in the first comment below) 🤎☕️"Good ideas start with great coffee"☕️🤎 ➡️Für eine Springform von 20-26cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet ➡️Boden 200g Vollkorn-Butterkekse🍪 (Pettit Beure auch in vegan erhältlich) zermörsert (In Plastiksackli zerschlagen) 50g geschmolzene Margarine🧈 mit 30g Kakaopulver🤎 und Keksen vermischen. 30ml starker Kaffee☕️ (Espresso) zu Masse geben, auf Blech gleichmässig verteilen. ➡️Cheescake 150ml starker Kaffee☕️ (Esspresso) mit 100g Zucker🍥 aufkochen 10Blatt Gelatine aufweichen und in heisse Masse rühren (oder #veganealternative AgarAgar verwenden) auskühlen lassen ➡️3dl Sahne🍶 (nach Wahl) steifschlagen mit 500g Frischkäse 🍶verrühren die Kaffeemasse☕️ dazugeben Masse zur Hälfte auf den Tortenboden geben. Für 30Minuten tiefkühlen.🧊 ➡️Für andere Hälfte 50g schwarze Schokolade schmelzen🍫 und mit Backkakao in restliche Cheescakemasse geben, für 1h tiefkühlen.🧊 ➡️Mit etwas geschlagener Sahne 🍶und Kakaopulver🤎 dekorieren. Serviert ist die eiskalte Erfrischung.🧊😊
