Eiersalat

"I am so egg...cited"

Von unseren eigenen Hühnern sind die leckeren Eier. Falls du Eier kaufst, immer Freilandhaltung kaufen. Bestenfalls Bio.

Für 5 Gipfeli:

5 Eier, hartgekocht, gewürfelt

3 EL Öl (z.B. Rapsöl)

2 EL Essig (bei mir Weissweinessig)

1TL Salz

1/2TL Salatgewürz

etwas Schnittlauch frisch, geschnitten in einer Schüssel vermengen. Auf Brot oder Gipfeli verteilen und geniessen.

Dazu passt super eine leckere Suppe (wie z.B. die Kürbissuppe die ihr auf meinem Blog findet)

Eggsalad

"I am so egg...cited" The delicious eggs come from our own chickens. If you buy eggs, always buy free range eggs. At best organic. For 5 croissants: 5 eggs, hard-boiled, diced 3 tablespoons oil (e.g. rapeseed oil) 2 tablespoons vinegar (I used white wine vinegar) 1 tsp salt 1/2 tsp salad seasoning Mix soegg saladme freshly cut chives in a bowl. Spread on bread or croissants and enjoy. A delicious soup goes well with this (such as the pumpkin soup you can find on my blog)