Cruffin

Eine Mischung aus Croissant und Muffin. Hört sich lecker an? Ist es auch. Füllen kannst du den Cruffin mit Cremen, Marmelade oder einfach Butter. Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Aufgehen: 3h Backen: 15 Minuten Für 6 Stück: 300 g Mehl 3 EL Zucker 3 Prisen Salz in einer Schüssel mischen. 60 g Butter weich 1 dl lauwarme Milch 1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) in der Milch auflösen, zu trockenen Zutaten geben. 1 Ei dazugeben. Teig geschmeidig kneten. Für 2 h aufgehen lassen. Formen: Teig in 6 Stücke formen, zu einem langen Strang ausrollen. Möglichst dünn ausrollen mit Wallholz. Bestreichen: 40 g Butter schmelzen, mit einem Pinsel auf ausgerollten Teig streichen, aufrollen. In Muffinform platzieren. Erneut für 1 h aufgehen lassen. Backen: Bei 180°C für 15 Minuten Topping: Mit Konfitüre und etwas Puderzucker Zucker süss.

cruffin recipe A cross between a croissant and a muffin. Sounds delicious? It is. You can fill the Cruffin with creams, jam or just butter. Preparation time: 30-40 minutes Rise: 3h Bake: 15 minutes For 6 pieces: 300 grams of flour 3 tbsp sugar Mix 3 pinches of salt in a bowl. 60 g butter soft 1 dl lukewarm milk Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20g) in the milk, add to the dry ingredients. Add 1 egg. Knead the dough until smooth. Leave to rise for 2 hours. To form: Shape the dough into 6 pieces and roll out into a long rope. Roll out as thinly as possible with a rolling pin. Spread: Melt 40 g butter, brush onto the rolled out dough with a brush, roll up. Place in muffin pan. Let rise again for 1 hour. Bake: At 180°C for 15 minutes Topping: Sweet with jam and some icing sugar.