Cremeschnitte/cream slices
Den Dessert Klassiker selber machen? Geht ganz einfach. Der Blätterteig jedoch ist gekauft :) "Was ist besser als eine Cremeschnitte?'' "Zwei Cremeschnitten?" Zubereitungszeit: 30 Minuten Für ein grosses Stück ca. 25 cm lang, 10 cm breit. Blätterteig: 3 gleich grosse Rechtecke schneiden (ca. 25x 10cm). Mit der Gabel einstechen. Backen: Bei 180°C Umluft 15 Minuten. Creme: 1 Eigelb 1,5 dl Milch 1 gehäufter EL Maizena 1 TL Vanillezucker 45 g Zucker 1/3 TL Agar Agar noch kalt gut zusammenrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen bis die Masse eindickt. In einer Schüssel mind. 30 Minuten abkühlen. Zuckerschicht: 40 g Puderzucker 1-2 EL Zitronensaft zusammenrühren, damit der Puderzucker "streichfähig" wird. Zusammenfügen: Vanillecreme in Spritzsack geben, auf ersten Blätterteig Vanillecreme geben, wiederholen. Den Deckel mit Puderzucker bestreichen. Kühl servieren.
