Blaubeerkuchen

In 10 Minuten hast du den Teig zubereitet. Das leckere blau-violette Herz vergeht dir auf der Zunge. Nachmachen erlaubt!

"Sometimes you just need cake."

Für eine Springform von 16cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet.

Heidelbeer Herz:

200g Heidelbeeren

1EL Zucker

1EL Zitronensaft in einer Pfanne aufkochen für ca. 5 Minuten.

In einem Glas 1EL Maisstärke mit 1EL Wasser anrühren zur Heidelbeer Masse geben.

Teig:

30g Margarine geschmolzen

1Ei

60g Zucker

1 Prise Salz zu einer hellen Masse mischen

50g gemahlene Mandeln

100g Mehl

1TL Backpulver

60g griechischer Joghurt nach Wahl

Zusammenmischen.

Schichten:

Hälfte des Teiges in die Form füllen.

Mit 3/4 der Heidelbeer Masse bedecken, restlichen Teig darübergeben.

Heidelbeeren darauf verteilen, einige Mandelblätter darüberstreuen.

Backen bei 180°C für ca. 30 Minuten. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gut ist, wenn er nicht mehr haftet, aus dem Ofen nehmen.

blueberry cake In 10 minutes you have prepared the dough. The delicious blue-violet heart melts in your mouth. Imitation allowed! For a 16cm springform pan lined with baking paper. blueberry heart: 200g blueberries 1 tablespoon of sugar Boil 1 tablespoon of lemon juice in a pan for about 5 minutes. Mix 1 tablespoon of cornstarch with 1 tablespoon of water in a glass and add to the blueberry mixture. Dough: 30g melted margarine 1 egg 60g sugar Mix 1 pinch of salt to a light mass 50g ground almonds 100g flour 1 teaspoon Baking powder 60g Greek yoghurt of your choice mix together. Layers: Pour half of the batter into the mold. Cover with 3/4 of the blueberry mixture and pour the remaining batter over it. Scatter the blueberries on top, sprinkle some flaked almonds on top. Bake at 180°C for about 30 minutes. Use a toothpick to test if the cake is good, when it no longer sticks remove it from the oven.