Blätterteig Plunder/Puff pastry

"Bake it till you make it."

Für 8 Stück:

1 Rechteckiger Blätterteig(35x45cm) in Quadrate geschnitten.

Quadrate zu einem Dreieck falten. (siehe Fotoanleitung, schwierig zu beschreiben ;)) Das Dreieck mit einem Messer vom Rand her mit ca. 2cm Abstand ein Dreieck einschneiden. Nun die Faltung wieder öffnen. Die überlappenden Enden auf die gegenseitige Seite legen, damit ein Rand entsteht. Boden mit Gabel einstechen. Mit etwas Ei bestreichen.

Backen für 15-20 Minuten bei 180°C.

Für die Vanillecreme:

6dl Milch in einer Pfanne

1 1/2 EL Stärkemehl (z.B. Maizena)

3 EL Zucker

1 EL Vanillezucker

2 Eier mit einem Schwingbesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

1/2 Vanillestengel aufschneiden und zur Masse geben.

Unter ständigem Rühren aufkochen, weiterrühren, bis die Creme sich langsam bindet. Vom Herd nehmen und in Schüssel füllen.

Gebäck mit Vanillecreme füllen, mit Beeren nach Belieben verzieren und etwas Puderzucker darüber stäuben.

Restliche Vanillecreme pur geniessen.

Puff pastry with berries For 8 pieces: 1 rectangular puff pastry (35x45cm) cut into squares. Fold squares into a triangle. (see photo instructions, difficult to describe ;)) Cut a triangle into the triangle with a knife from the edge about 2 cm apart. Now open the fold again. Place the overlapping ends on opposite sides to create a border. Prick the base with a fork. Brush with some egg. (see the pics abouve) Bake for 15-20 minutes at 180°C. For the vanilla cream: 6dl milk in a pan 1 1/2 tbsp cornstarch (e.g. cornflour) 3 tbsp sugar 1 tbsp vanilla sugar Beat 2 eggs with a whisk until there are no lumps. Cut open 1/2 the vanilla bean and add to the mixture. Bring to the boil while stirring constantly, continue to stir until the cream slowly thickens. Remove from stove and pour into bowl. Fill the pastry with vanilla cream, decorate with berries as you like and dust some icing sugar on top. Enjoy the rest of the vanilla cream pure.