Blätterteig Plunder/Puff pastry
"Bake it till you make it."

Für 8 Stück:
1 Rechteckiger Blätterteig(35x45cm) in Quadrate geschnitten.
Quadrate zu einem Dreieck falten. (siehe Fotoanleitung, schwierig zu beschreiben ;)) Das Dreieck mit einem Messer vom Rand her mit ca. 2cm Abstand ein Dreieck einschneiden. Nun die Faltung wieder öffnen. Die überlappenden Enden auf die gegenseitige Seite legen, damit ein Rand entsteht. Boden mit Gabel einstechen. Mit etwas Ei bestreichen.
Backen für 15-20 Minuten bei 180°C.
Für die Vanillecreme:
6dl Milch in einer Pfanne
1 1/2 EL Stärkemehl (z.B. Maizena)
3 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
2 Eier mit einem Schwingbesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
1/2 Vanillestengel aufschneiden und zur Masse geben.
Unter ständigem Rühren aufkochen, weiterrühren, bis die Creme sich langsam bindet. Vom Herd nehmen und in Schüssel füllen.
Gebäck mit Vanillecreme füllen, mit Beeren nach Belieben verzieren und etwas Puderzucker darüber stäuben.
Restliche Vanillecreme pur geniessen.