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Blätterteig Guacamole "Karotten"



Gelangweilt von Chips und Erdnüssen? Dann habe ich hier ein einfaches, veganes Apero Rezept, welches jung und alt verzaubert.


Für 4 grosse Karotten gefüllt:

1 Blätterteig rund, ca. 32cm Durchmesser. In lange Streifen von ca. 4cm breit geschnitten.


Aus Alufolie kannst du die 4 Cornet ähnliche Form formen, indem du die Alufolie zum Spitz hin aufrollst, unten ganz dünn, oben weiter, damit man die Karotten füllen kann.

Wenn du zu Hause Cornet Formen hast, umso besser, dann kannst du den Blätterteig direkt darum wickeln.


Optional: Mit einem Eigelb die Formen bestreichen.


Backen: Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 15-20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.


Guacamole:

1 Avocado zermatscht

2 Knoblauchzehen gepresst

1 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer und Chili nach Gusto beigeben.


Füllen:

Kurz vor dem Apero die Karotten mit Guacamole füllen. Einige Petersilienblätter in die Öffnung stossen.


Staunen und geniessen.


Formen/forming


Puff Pastry Guacamole "Carrots" recipe Bored of chips and peanuts? Then I have a simple, vegan aperitif recipe that enchants young and old. For 4 large carrots stuffed: 1 round puff pastry, approx. 32cm in diameter. Cut into long strips about 4cm wide. You can form the 4 cornet-like shape from aluminum foil by rolling up the aluminum foil towards the tip, very thin at the bottom and wider at the top so that you can fill the carrots. If you have cornet molds at home, all the better, then you can wrap the puff pastry directly around them. Optional: Brush the molds with an egg yolk. Baking: In the oven at 180°C for approx. 15-20 minutes until the dough is golden brown. Guacamole: 1 avocado mashed 2 garlic cloves pressed 1 tbsp lemon juice Add salt, pepper and chili to taste. To fill: Just before the aperitif, fill the carrots with guacamole. Poke a few parsley leaves into the opening. Marvel and enjoy.

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