Blätterteig Guacamole "Karotten"

Gelangweilt von Chips und Erdnüssen? Dann habe ich hier ein einfaches, veganes Apero Rezept, welches jung und alt verzaubert.
Für 4 grosse Karotten gefüllt:
1 Blätterteig rund, ca. 32cm Durchmesser. In lange Streifen von ca. 4cm breit geschnitten.
Aus Alufolie kannst du die 4 Cornet ähnliche Form formen, indem du die Alufolie zum Spitz hin aufrollst, unten ganz dünn, oben weiter, damit man die Karotten füllen kann.
Wenn du zu Hause Cornet Formen hast, umso besser, dann kannst du den Blätterteig direkt darum wickeln.
Optional: Mit einem Eigelb die Formen bestreichen.
Backen: Im Backofen bei 180°C Umluft für ca. 15-20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
Guacamole:
1 Avocado zermatscht
2 Knoblauchzehen gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer und Chili nach Gusto beigeben.
Füllen:
Kurz vor dem Apero die Karotten mit Guacamole füllen. Einige Petersilienblätter in die Öffnung stossen.
Staunen und geniessen.

Formen/forming
