Beeren-Crumble Ecken

➡️Für eine viereckige Form von 21x21 cm (etwas Grösser auch gut möglich) mit Backpapier ausgekleidet.

➡️Teig

100g Haferflocken in einem Mixer verfeinern🍥

250g Mehl nach Wahl🍥

120g Zucker🍥

1EL Vanillezucker💛🥄

1 Prise Salz🧂

1TL Backpulver🍥 in einer Schüssel mischen.

150g Margarine kalt🧈 und

1 Ei🥚 zu den trockenen Zutaten geben und zu einer Masse zusammenfügen.

Diesen bis die Beerenmasse bereit ist, im Kühlschrank kühlstellen.🧊

➡️Füllung

500g Beerenmischung TK🫐🍓🧊 oder 500g frische Beeren nach Wahl (bei mir 100g Johannisbeeren, 100g Blaubeeren, 100g Himbeeren, 100g Brombeeren und 100g Erdbeeren) mit

2 EL Zucker aufkochen.🔥

➡️In einer Tasse🍵

2EL Maizena 🥄🍥mit

3EL Wasser💧 und 1EL Zitronensaft🍋 mischen, damit sich keine Klümpchen bilden. Zur Beerenmasse geben, weiter auf kleiner Stufe köcheln bis die Masse bindet.

➡️2/3 des Teiges in Form geben, mit Fingern oder Glas flach drücken. Beerenmasse darauf verteilen.

Restlichen Teig zerkrümeln und auf Masse geben.✨️

➡️Im Backofen bei 180°C Umluft für 35-45 Minuten backen🔥. Abkühlen🧊 und Geniessen!🥰

➡️For a square shape of 21x21 cm (a little bigger is also possible) lined with baking paper.

🚯This recipe is great for leftover berries that need to be used quickly. If you have this.😉

➡️Dough

Refine 100g oat flakes in a blender🍥

250g flour of your choice🍥

120g sugar🍥

1 tablespoon vanilla sugar💛🥄

1 pinch of salt🧂

Mix 1 tsp baking powder🍥🥄 in a bowl.

150g margarine cold🧈 and

Add 1 egg 🥚to the dry ingredients and mix to form a mass.

Chill it in the fridge until the berries are ready.🧊

➡️filling

500g frozen berry mix 🫐🧊🍓or 500g fresh berries of your choice (100g currants, 100g blueberries, 100g raspberries, 100g blackberries and 100g strawberries) with

Boil 2 tbsp sugar.🥄🍥

➡️In a cup

2 tablespoons cornflour with🥄🍥

Mix 3 tablespoons of water 💧and 1 tablespoon of lemon juice🍋 so that no lumps form. Add to the berry mass, continue to simmer on a low level until the mass binds.🔥

➡️Shape 2/3 of the dough and flatten with fingers or a glass. Spread the berry mixture over it.

Crumble the rest of the dough and put it on the mass

➡️Bake in the oven at 180°C for 35-45 minutes🔥. Cool down and enjoy🥰!