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Bagles



Luftig leichter Teig. Einfach so oder lieber als Sandwich? Egal, beides ist lecker.


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gehen lassen: 1 1/2 bis 2h

Backen: 20 Minuten


Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Milch nach Wahl, Ei, Sesam/Kürbiskerne


Für 6 Stück


Teig:

250 g Mehl

1 TL Salz

1 TL Zucker, mischen


1,5 dl lauwarme Milch

1/4 Würfel Hefe (ca. 10g) darin auflösen.


Kneten für 5-10 Minuten

Gehen lassen für 1 1/2 bis 2h


Formen: 6 Kugeln formen. Mit einem Küchenstile in der Mitte durchstechen. Ein Loch von ca. 4 cm Durchmesser erstellen.


Kochen: 1 l heisses Salzwasser aufkochen. Jeden Bagel beiderseits ca. 15 Sekunden kochen.


Mit etwas Ei bestreichen und Sesam und Kürbiskerne darüber streuen.


Backen: Bei 180°C Umluft für 20 Minuten.




bagels recipe Airy light dough. Just like that or rather as a sandwich? Regardless, both are delicious. Preparation time: 30 minutes Let rise: 1 1/2 to 2h Bake: 20 minutes Ingredients: flour, salt, sugar, yeast, milk of your choice, egg, sesame/pumpkin seeds For 6 pieces Dough: 250 g flour 1 tsp salt 1 tsp sugar, mix 1.5 dl lukewarm milk Dissolve 1/4 cube of yeast (approx. 10g) in it. Knead for 5-10 minutes Leave to rise for 1 1/2 to 2 hours Shape: Shape 6 balls. Pierce the center with a kitchen stile. Make a hole about 4 cm in diameter. Boil: Boil 1 liter of hot salted water. Cook each bagel for about 15 seconds on both sides. Brush with some egg and sprinkle with sesame and pumpkin seeds. Bake at 180°C for 20 minutes.




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