Aprikosen-Mandel Kuchen

➡️Rezept für eine Springform von ca. 24cm Durchmesser mit Backpapier ausgekleidet

➡️200g Margarine geschmolzen🧈

150g Zucker🍥

1 Pack Vanillezucker💛

1 Prise Salz🧂

4 Eier🥚zu einem Teig zusammenfügen bis die Masse etwas heller ist.

➡️200g gemahlene Mandeln🌰

100g Weissmehl🍥

2TL Backpulver🍥

100g Joghurt🍶 nach Wahl dazugeben und zu einem schönen Rührteig vermengen. Den Teig in die Springform geben.

➡️ca. 10 Aprikosen🍑🔪 (je nach Grösse der Früchte) halbieren und auf Teig verteilen.

40g Mandelblättchen darüberstreuen.

➡️Bei 180°C Umluft für 45-50 Minuten backen🔥, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.🧊

➡️Tipp: Ggf. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird.

➡️Recipe for a springform pan with a diameter of approx. 24cm lined with baking paper

➡️200g melted margarine🧈

150g sugar🍥

1 pack of vanilla sugar💛

1 pinch of salt🧂

Mix 4 eggs🥚 together until the mixture is a little lighter.

➡️200g ground almonds🌰

100g white flour🍥

2 teaspoons of baking soda🥄

Add 100g yogurt🍶 of your choice and mix to form a nice batter. Pour the batter into the springform pan.

➡️Halve approx. 10 apricots🍑🔪 (depending on the size of the fruit) and spread over the dough.

Sprinkle 40g flaked almonds on top.

➡️Bake at 180°C for 45-50 minutes🔥, allow to cool and dust with icing sugar.

➡️Tip: If necessary, cover with aluminum foil if the surface of the cake gets too dark.